【中国学生营养日】青少年肥胖不要愁，个性化食养方案帮你忙

本期专家：北京中医药大学东方医院营养科主治医师 魏帼

近年来，我国儿童青少年肥胖率快速上升，《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，6 岁以下儿童肥胖率为 3.6%，6～17 岁儿童青少年肥胖率为 7.9%。要知道在1982年时，我国7～17岁儿童青少年的肥胖率仅为0.2%。短短30年间，肥胖率上升约40倍，而这其中农村儿童青少年的肥胖率增长迅速。

肥胖的危害

肥胖会影响儿童青少年的运动能力、骨骼肌肉发育和认知功能的发展，还会危害他们的心理健康、心血管系统、内分泌系统、呼吸系统、消化系统等，严重影响孩子们的健康。

肥胖产生的原因

儿童青少年肥胖以原发性肥胖为主，大多与儿童青少年膳食结构不合理、饮食行为不健康及婴幼儿期喂养不当等因素相关。而中医则认为饮食不节、先天禀赋不足、缺乏运动等容易导致体内痰湿较重，从而出现气血运行不畅、痰瘀内聚等病机，最终表现为肥胖。

个性化食养方案来帮忙

今年国家卫生健康委办公厅发布了《儿童青少年肥胖食养指南（2024年版）》。其中提到了很多食养方，在这里我挑选几个具有代表意义的，和大家分享一下。希望各位家长朋友可以学起来，帮助孩子维持健康体重。

胃热火郁证：芦根竹叶饮

主要材料：鲜芦根、淡竹叶、荸荠。

制作方法：将鲜芦根、淡竹叶洗净，荸荠去皮洗净，打碎入锅，加清水煮约20分钟。

用法用量：代茶饮，每周3～4次。

这个茶饮方适用于容易饥饿且进食量较多的肥胖孩子，这类孩子通常舌质红、舌苔黄，还会伴有大便不畅、小便黄等症状。方中所用的鲜芦根、淡竹叶等量不宜过大，荸荠属于常见食材，适合长期代茶饮用。但如果症状缓解不明显，也可以到中医医院，进行辨证后，进行相应的药物增减。

痰湿内盛证：赤小豆薏苡仁粥

主要材料：赤小豆、薏苡仁、橘皮、粳米。

制作方法：将赤小豆、薏苡仁洗净，浸泡2小时。橘皮稍加浸泡后与粳米、赤小豆、薏苡仁一起放进锅内，加入适量清水，大火滚沸后，改为中小火再煮约30分钟即可。

用法用量：可代替部分主食食用，每周2～3次。

这个食疗方可以当做早餐或晚餐的部分主食，可搭配下面的山药莲子饼一同食用，也可以搭配常规主食，如全麦馒头、杂粮饭等。适用于喜食肥甘厚腻的食物，却喜卧懒动的肥胖孩子，这类孩子大多舌淡，舌体胖大，苔白腻或白滑，同时还会伴有大便粘腻不爽的情况。方中的赤小豆、薏苡仁及大米均是常见食材，可长期饮用，但需要注意进食量，同时如果身体倦怠、浮肿的情况缓解不明显的话，除了粥饼一起食用外，还可以搭配下面这道食疗汤。