北平说 | “粽”享美味，健康脾胃！ - 盛煌平台注册-爱登录，爱运动

“北平说”开栏语

脾胃为后天之本，气血生化之源，故内伤脾胃，百病由生。脾胃在维持身体健康中起着重要作用。

广东省中医院脾胃病科张北平主任医师及消化道早癌中西医结合防治团队将通过本专栏定期推送消化疾病的养生保健及中西医防治知识，为您的消化健康保驾护航！欢迎持续关注。

第205期

端午节，家家户户都沉浸在包粽子的欢乐中。红枣、豆沙、咸蛋黄和五花肉等各式馅料，都被巧妙地包裹在清香的粽叶里，粽子的香味在空气中弥漫。然而，粽子虽好，过量食用却可能给消化系统带来不小的负担。

北平说 | “粽”享美味，健康脾胃！

粽子主要由糯米制成，中医认为糯米性温，能补中益气、健脾养胃。但《本草逢原》记载“糯米若做粘饼，性难运化，病人莫食”，这是因为糯米中的支链淀粉在加热后具有较高的黏弹性和延展性，过量食用可能导致胃内滞留时间过长，引起腹胀等消化不良症状。此外，粽子中的高油脂馅料如咸蛋黄和五花肉，以及高糖的豆沙，更增加了消化的难度。

为了让大家在享受美味的同时，也能维护脾胃健康，我们提供以下食用建议：

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粽子的食用建议

1.适量享用：健康成年人每次食用粽子以1-2个为宜，避免过量增加胃肠负担。对于慢性病患者，如糖尿病患者、高脂血症患者或消化功能不佳者，应谨慎控制食用量。儿童和老年人肠胃功能相对较弱，也应适度减少食用。

2.合理搭配：搭配蔬菜和水果，增加纤维质摄取，促进肠胃蠕动。

3.注意食用时间：粽子最佳食用时段为两餐之间，避免早晨空腹或睡前食用。

4.助消化饮品：适量饮用麦芽水或白萝卜汤等传统饮品，有助于促进消化。也可以适量饮茶，如普洱茶或菊花茶，可解油腻、助消化；甜粽子配以绿茶或薄荷茶，清新口感之余，也有助于糖分的代谢。

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粽子食用后的消化不适对策

如果食用粽子后出现消化不良的症状，可以尝试以下方法：

1.山楂茶：山楂茶是一种传统的中医养生饮品，以其独特的消食健胃和行气散瘀的功效而受到推崇。山楂中含有丰富的有机酸和消化酶，这些成分能够促进唾液和胃酸的分泌，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质，从而减轻胃肠的消化负担。在制作山楂茶时，可以选择干制的山楂片或新鲜的山楂果，加入适量的清水煮沸，再以小火熬煮几分钟，让山楂的有效成分充分释放。

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2.腹部推拿：按揉中脘穴和顺时针摩腹，这些传统养生手法能有效促进消化液分泌和肠胃蠕动。中脘穴位于腹部前正中线上，脐中上4寸处。用食指或中指按压穴位，以顺时针方向轻轻按揉，每次约3-5分钟。而摩腹的方法则是双手叠加，以肚脐为中心，做顺时针方向的摩腹动作。动作宜缓慢、均匀，力度由轻到重，再由重到轻，每次约10-15分钟。

3.轻松散步：当享用完端午节的粽子大餐后，轻松散步是一种理想的消食方式。在饭后半小时左右，选择一个环境宜人的地点，如附近的公园或安静的街区，以一个悠闲的步伐开始散步。散步不仅有助于促进胃肠蠕动，加速消化过程，还能带来心情上的愉悦和精神上的放松。

在这个充满传统气息的端午节，粽子作为节日的象征，不仅承载着深厚的文化意义，也是我们味蕾的盛宴。然而，为了我们的脾胃健康，适量享用粽子，结合健康的生活习惯和中医的智慧，是享受节日美食的关键。愿每位朋友都能在端午节拥有一个既温馨又健康的体验，享受与家人团聚的欢乐时光，共同创造一个和谐愉快的节日记忆。

【专家简介】

张北平

医学博士，主任医师，博士研究生导师。广东省中医院（广州中医药大学第二附属医院）脾胃病科大科主任，第三批全国老中医药专家吉良晨教授学术继承人，日本北里大学病院研修医，第六批国家千百十人才高校培养对象，广东省首批杰出青年医学人才，广东省第二批优秀中医人才，入选第8批第9批岭南名医录，2017首批胡润平安中国好医生。中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会主任委员；广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会主任委员；广东省保健协会脾胃健康分会主任委员。

擅长：胃肠、食管早期肿瘤及癌前病变、胆胰疾病的内镜下诊断与中西医结合治疗；各种消化道梗阻的内镜下治疗；炎症性肠病（溃疡性结肠炎及克罗恩病）的中西医结合诊治。

广东省中医院脾胃病科介绍

广东省中医院脾胃病科是国家中医药管理局“十一五”中医重点专科，广东省中医药管理局重点专科，国家结直肠息肉管理项目分中心、国家胶囊内镜研究中心临床培训基地、国家幽门螺杆菌分子诊断中心广州分中心。牵头成立中国中西医结合学会消化内镜学专业委员会大肠早癌专家委员会、广东省中医药学会消化病专业委员会、广东省中西医结合学会消化内镜专业委员会、广东省中医药学会消化道肿瘤防治专业委员会、岭南中医消化内镜医疗联盟及岭南（华南）中西医结合诊治幽门螺杆菌相关胃病学术联盟

在学术带头人余绍源、罗云坚及黄穗平三位教授指导下，在学科带头人、脾胃病暨消化内镜中心大科主任张北平引领下，大德路总院脾胃病科主任张海燕、二沙岛医院脾胃病科主任叶振昊、芳村医院脾胃病科主任陈延、大学城医院脾胃病科主任刘添文及珠海医院脾胃病科主任赵小青带领团队，继往开来，携团队锐意进取，始终坚持一手中医，一手内镜，医镜融合，致力于采用中西医结合方法防治消化道早癌以及炎癌转化疾病如慢性萎缩性胃炎、结直肠腺瘤、炎症性肠病，胆胰疾病等，尤擅长消化内镜下3E技术（ESD、ERCP、EUS）等各种手术治疗及术后中医药促进康复，取得良好的临床疗效，深受患者欢迎。