广东白萝卜汤(萝卜蒸蛋羹正确做法)

本文目录

1. 五品萝卜菊花羹做法
2. 萝卜蒸蛋羹正确做法
3. 萝卜羹什么时候放盐
4. 儿童萝卜羹的做法
5. 萝卜牛肉羹做法
6. 青萝卜能烧萝卜羹吗

五品萝卜菊花羹做法

主料：胡萝卜100克，干白菊花10克。

1、把胡萝卜去皮，切成薄薄的片状。

2、将干白菊花用温水浸开后轻轻清洗干净。

3、锅中烧水，等到水开后放入胡萝卜片，温火煮15分钟。

4、加入冰糖、菊花，小火煮10分钟即可。

萝卜蒸蛋羹正确做法

1、原料：鸡蛋、胡萝卜、盐、胡椒粉。

2、第1步、胡萝卜洗干净，备好鸡蛋。

3、第5步、胡萝卜碎放入蛋液中，加少许水搅拌均匀。

4、第7步、蛋液遮盖后开火蒸，蒸熟关火。

萝卜羹什么时候放盐

1、盐加入汤中会有一种鲜美的感觉，但是如果加入盐后的汤再熬上个把小时，汤味就会有一股太咸的感觉。

2、因为本身汤料中就会含有一些盐分，随着熬制的时间越长就散发越多，如果过早放了盐，就容易出现最后喝的时候太咸的口感。建议起锅前3分钟放盐。

儿童萝卜羹的做法

1、配料：面粉、葱、姜、盐各适量。

2、做法：锅中加少许花生油，油温后放入葱、姜末炝锅，然后放入虾皮滑炒至有香味冒出；放入萝卜丝翻炒；将萝卜丝炒至稍软塌，或者稍变色、出水都行。

3、加入适量的温清水或者开水；大火煮开后，放入花生米碎和泡软的粉丝，继续加盖大火煮，至将粉丝煮至透明；然后加入事先调好的一小碗面粉水，快速的搅匀，再次开锅后加盐调味即可关火。

萝卜牛肉羹做法

1、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后。再冷水下锅，焯出血沫，捞出备用。

2、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块。

3、起锅烧油，放牛肉，葱姜蒜翻炒片刻。

4、然后放2勺海天豆瓣酱，生抽，老抽。翻炒均匀。

5、然后加水，多加一些。大概末过牛肉10cm的水量，然后放其他调料，盖盖儿炖。

6、因为时间来不及，我没有用铁锅慢慢炖，直接把肉带汤倒入高压锅压了，上汽儿后压20分钟。

7、然后等高压锅排气后。将食物放进铁锅继续开火炖煮。

8、开火后，把白萝卜胡萝卜放进锅里，在加一勺盐。

9、简单翻拌一下。如果水不够可以再放一些水，大概水位末过萝卜一半的位置就可以了。

10、再炖到萝卜颜色偏透明，就可以出锅了。

青萝卜能烧萝卜羹吗

青萝卜能烧萝卜羹，我们平时一般可以在超市里面看到白萝卜，胡萝卜这两种萝卜，但是还有樱桃萝卜和青萝卜，还有心里美萝卜，这些品种的萝卜在南方的比较少见的，但是青萝卜和樱桃萝卜在北方是比较常见的，所以他们少萝卜羹也会使用青萝卜的，味道一样的好