炖鲅鱼需要煎吗？垮炖鲅鱼做法

本文目录

1. 炖鲅鱼片的做法
2. 垮炖鲅鱼做法
3. 家常十条炖鲅鱼简单做法
4. 炖鲅鱼的做法
5. 鲅鱼炖法
6. 铁锅炖鲅鱼正宗做法

炖鲅鱼片的做法

1、料酒1大勺老抽1大勺香醋2大勺糖1勺

2、盐适量清水适量香菜1根食用油适量

3、1将鲅鱼内脏去除洗净切成段，豆腐切块，准备葱段、姜蒜片和香菜段。

4、2起油锅烧热，炒香葱姜蒜，放入鲅鱼段大火翻炒两分钟。

5、3调入生抽、料酒、老抽、香醋和糖炒至鱼段上色，添水煮沸后改中小火炖十分钟。

6、放入豆腐继续炖煮十分钟，加盐调味，撒入香菜段大火翻炒收汁。

垮炖鲅鱼做法

鲅鱼5条，啤酒500ml，老抽1汤匙，陈醋2汤匙，葱姜蒜适量，花椒10粒，大料4个，香叶5片，桂皮1块，干红辣椒2个，清水500ml，肥肉1小块

?1.鲅鱼用剪刀剪开之后去除里面的脏东西后清洗干净。

?2.锅里直接放入水，再把所有的料都放进去。

?5.然后倒入啤酒，再把鱼和肥肉进去。大火烧开后转小火慢炖两个小时。放点肥肉是为了鲅鱼更香。

?6.鲅鱼的肉比较厚，所以一定要炖的时间长才更好吃。

家常十条炖鲅鱼简单做法

鲜鲅鱼1条，西红柿250克，香菜末、葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉、香油、食油各适量

1、鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开，再倒入西红柿一起炖至汤浓鱼熟。

4、去掉葱姜，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

炖鲅鱼的做法

1、主料：鲅鱼四条，白菜一颗，辣椒一个，盐适量，油适量，醋适量，酱油适量。

2、1首先把鲅鱼清洗干净，然后切段。

3、5然后放入鲅鱼中并加入酱油，醋，盐等调料，炖20分钟左右就可以出锅了。

鲅鱼炖法

1、主料：鲅鱼四条，白菜一颗，辣椒一个，盐适量，油适量，醋适量，酱油适量。

2、1首先把鲅鱼清洗干净，然后切段。

3、5然后放入鲅鱼中并加入酱油，醋，盐等调料，炖20分钟左右就可以出锅了。

铁锅炖鲅鱼正宗做法

1、鲅鱼清理洗净，加葱姜蒜，料酒，胡椒粉腌制20分钟

2、起锅烧油，下花椒，八角，桂皮炒香，放入葱姜蒜，干辣椒炒香，烹入一勺醋，生抽，老抽，料酒，倒入水，烧开。

3、下白萝卜片垫底，放入鲅鱼，水开后转小火，小火慢炖90分钟，直至汤汁浓稠即可。