草鱼炖豆腐怎么做好吃窍门 草鱼的10种家常做法草鱼炖豆腐

本文目录

1. 鱼头炖豆腐的做法
2. 草鱼的10种家常做法草鱼炖豆腐
3. 草鱼炖豆腐好吃吗
4. 阿远草鱼炖豆腐的做法
5. 豆腐炖鱼头做法
6. 炖鱼头豆腐的家常做法

鱼头炖豆腐的做法

1、1/8鲢鱼头洗干净，放入葱姜料酒腌制十分钟

2、2/8锅烧热放入两块姜片豆腐切块，姜切片，葱打结

3、5/8煎好的鱼头放入砂锅里面，放入葱姜，然后倒入适量的开水

4、6/8煮至鱼汤变成奶白色放入豆腐，加入适量的白糖，继续焖煮15到20分钟

草鱼的10种家常做法草鱼炖豆腐

草鱼烧豆腐，草鱼烧粉丝，草鱼贴饼

草鱼炖豆腐好吃吗

草鱼炖豆腐好吃，草鱼炖豆腐作为一道地道的特色美食，受到老人和小孩的喜欢，草鱼炖豆腐营养价值高，它含有人体必需的营养物质，吃了对身体特别好，草鱼炖豆腐价格便宜，吃起来特别香，草鱼炖豆腐比一般的美食来说，更能够把里面的营养价值吸收出来。

阿远草鱼炖豆腐的做法

1、五花肉200克、自钓草鱼一条2500克、鲜豆腐一块300克、香菜或香葱一小把约10克、葱半颗约10克、姜四片约10克、蒜瓣一头约10克、花椒，八角少许、料酒5勺、盐适量、干辣椒四颗2个、干面粉少许、糖20克、生抽，老抽适量

2、鱼去鳞去脏收拾干净，背部斜刀来到鱼骨，鱼头切掉，鱼身再切成6厘米宽的断

3、把切好的鱼断两面都沾少许干面粉，锅里起油至6成热，中小火，把鱼全部煎成金黄色

4、把事先切好的五花肉用煎过鱼的油煎至两面金黄，倒入切好的葱段，姜片，大蒜瓣，干辣椒，花椒，八角炒出香味，将肉垫锅底，把煎好的鱼码放好，倒入醋，料酒，白糖，盐，生抽，老抽加水没过鱼，大火烧开，把切好的豆腐放入汤中，改中火。

5、放入少许香葱，继续炖，一般15分钟鱼就熟了。可以根据汤的多少适量延迟时间，15分钟后可以再用盐调一下味儿，改大火收汤，至汤粘稠

6、鱼熟倒入盆中，加入香菜或香葱段，就可上周品尝了!

豆腐炖鱼头做法

1、食材：鱼头1个、豆腐400克金针菇100克细香葱5克姜4片料酒1勺食盐4克胡椒粉少许花生油适量

2、鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾擦干鱼头表面的水分

3、豆腐切成适合的大块，金针菇去根部冲洗干净，姜切片、葱切段备用

4、煎锅中倒入油，待七成热时，放入鱼头用中火双面煎黄，将鱼头推至锅的一边，用锅中的油爆香香葱段和姜片

5、烹入料酒并倒入足量的开水没过鱼头，大火煮10分钟后，改中火炖煮20-30分钟

6、放入豆腐、金针菇和盐继续炖煮10分钟，起锅前撒入胡椒粉即可

炖鱼头豆腐的家常做法

1、鱼头1个、豆腐1块、辣椒粉适量、青蒜适量、小葱适量、姜适量、色拉油适量、食盐适量、黄酒少许

2、鱼头洗净晾干，豆腐用水煮开切片待用

3、同时将鱼头一剖两半入油锅煎过，再把葱姜放入炒锅底煎香，一起移至旁边的砂锅内

4、滴入一点黄酒，大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右，一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白

5、再转小火二十分钟左右，倒入切片的豆腐大火煮滚，加盐出锅