炒藕片焯水和不焯水区别(怎样做五花肉炒藕片)

本文目录

1. 红烧莲藕五花肉做法
2. 陕西莲藕炒肉的做法
3. 怎样做五花肉炒藕片
4. 莲藕炒扣肉做法
5. 正宗莲菜炒肉的做法
6. 王刚莲菜炒肉的做法

红烧莲藕五花肉做法

主料：五花肉半斤，莲藕3段，红枣10个

1.煮熟的五花肉切薄片，均匀的撒上白糖，封上保鲜膜，腌制一天两夜。

2.莲藕切片，晾干水分后均匀的撒上白糖，腌制一夜。

3.锅里放油，倒入红枣和腌好的莲藕（莲藕腌制后多出来的糖水也一起倒进去）及猪肉，大火转中火翻炒至猪肉变透明，糖水变粘稠就可以了。

陕西莲藕炒肉的做法

1、把切好的瘦肉，加入几滴油，一勺木薯粉，适量的盐，抓匀静置

2、1先热锅烧油，等油温8成的时候，放入瘦肉去炒，加入（用一勺淀粉，一汤匙酱油，如果前面放盐比较多，就放几滴老抽着色，再加适量清水做成勾芡）勾芡，炒熟起锅

3、2洗锅，重新热锅烧油，油温差不多8成的时候，放入莲藕片炒，炒熟以后加入前面的瘦肉，混合均匀，出锅

怎样做五花肉炒藕片

1、准备材料：一块五花肉，一节莲藕，盐，鸡精，油，干辣椒

2、第一步：先把五花肉洗干净，切成一块块肉块

3、第二步：把莲藕去皮，洗干净，切成一片片。

4、第三步：热锅倒点油，把五花肉下锅煸熟，煸出里面的油脂，再把多余的油舀起来，留底油

5、第四步：下入干辣椒炒下，再加入莲藕炒软，放入五花肉继续翻炒，加点水。

6、第五步：炒到要熟，放入盐，鸡精调味。就可以出锅咯。

莲藕炒扣肉做法

辅料：莲藕适量，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，玉米淀粉1小勺，五香粉少许

做法：1.准备好所有食材，莲藕洗净切段。

2.五花肉切薄片，用盐和五香粉抓匀，腌制二十分钟。

3.一段莲藕，一片肉卷起，排在大碗中。

4.玉米淀粉一小勺，加入五香粉，胡椒盐，一小勺水调成汁。

5.汁浇在肉碗，放上几片蒜，冷水上锅蒸，先大火蒸再中火蒸二十分，关火即可。

正宗莲菜炒肉的做法

调料：盐、鸡精、五香粉、姜粉、生粉、生抽、老抽、油。

1、莲菜去皮切片，然后放入淡然水中浸泡；

2、里脊肉切片，然后用五香粉，姜粉，生粉，生抽，老抽，油腌渍10分钟；

4、把莲菜片放入加了少许盐的沸水中焯30秒，捞出过凉水，控干备用；

5、热锅放油，快速的滑入里脊片，变色捞出控油备用；

6、留底油，然后放入葱蒜爆香锅后加入控干水的莲菜片，翻炒半分钟后，加入里脊片，一起翻炒至熟，加盐和鸡精调味即可出锅。

王刚莲菜炒肉的做法

材料：莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜

步骤1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。