“翠缕争垂柳，红酥旋点花”，近日，记者走进观音寺镇安华庄村，浓郁的糕点香味扑鼻而来，在村委会改造的一间手工点心作坊内，手工点心传承人周彩芹正在教附近的村民做点心。
展开全文
点心以核桃、陈皮、花生为主料，从配料、和面、推皮，到包馅、压模、着色，每一道工序都是纯手工制作而成。然后将点心放入火炉中，经过200℃十多分钟的高温烘烤，一个个表皮金黄、皮薄馅多、香味扑鼻的手工点心就出炉了。点心上的“羌”“福”二字，既是对略阳羌文化历史的传承，也是对美好生活的祝福。
▲观音寺镇手工点心传承人 周彩芹：“我做这个点心有十几二十年了，开始就是我们自己家里做着吃，来客人了做着吃，客人感觉味道还可以，过年的时候邻居也请我去给他们做一些，后来镇上支持我们做这个手工点心，也希望能成为我们镇上的的特产。”
观音寺镇不断挖掘特色产业，在今年将通过申请略阳县非遗小吃的方式将观音寺手工点心打造成富有地方特色的美食，并在后续通过政策引导、产业扶持等方式鼓励广大村民积极创业，致富增收。
▲观音寺镇党委书记 梁海平：“咱们观音寺镇手工点心的挖掘从上个世纪就开始，有百年的历史，今年我们把手工点心这个产业做大做强，把当地的人员统一起来，提供场所、资金保障，由镇政府统一打造咱们的手工点心，把它当做观音寺镇的一个特产，发扬并传承。”
来源：略阳发布
文章版权声明：除非注明，否则均为神马生活百科网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
还没有评论，来说两句吧...