安徽省，居江淮之中，以其独特的地理环境和人文历史，孕育出了丰富多样的美食文化。徽风皖韵，江淮风味，今天就让我们一起走进安徽，探寻江淮美食小吃。
1.黄山烧饼：作为安徽最具代表性的传统小吃之一，黄山烧饼以面粉、芝麻为主要原料，经过炭火烘烤后呈现出金黄酥脆的外皮，内馅则选用精肉、梅干菜等配料制成，香醇可口。
2.合肥鸭油煎饺：选用肥西县放养的麻鸭为原材料，搭配鲜美虾仁及多种佐料调制而成，口感饱满、富有层次。
3.淮南豆腐宴：淮南豆腐制作技艺历史悠久，在清朝时期便已成为宫廷贡品。淮南豆腐宴集色、香、味于一体，让人回味无穷。
4.巢湖鱼头炖粉条：选用巢湖特产鳙鱼为主材，加入当地手工红薯粉条，慢火细熬，鲜香味浓。
5.芜湖耿福兴汤包：百年老字号耿福兴的招牌美食，薄皮大汁，美味诱人。
6.宣城板栗烧鸡：选用皖南山区野生板栗与土鸡同烹，浓郁的板栗香气渗透鸡肉，味道绝佳。
7.绩溪粉丝煲：采用当地的纯天然食材，将土豆、南瓜、玉米等杂粮加工成粉丝，绿色健康，久煮不烂。
8.六安酱鸭翅：选料讲究，酱料独特，成品色泽红润，口味香辣。
9.亳州牛肉馍：选用新鲜黄牛瘦肉，配以地道中药材调味，口感细腻，营养丰富。
10.蚌埠沱湖螃蟹：沱湖水质清澈，所产螃蟹个大肉嫩，滋味鲜美。
11.宁国笋干老鸭煲：选取本地放养的草鸭与高山竹笋干，经文火炖煮，清香四溢。
12.桐城豆腐脑：以优质大豆为原料，口感滑爽，豆香浓郁。
13.池州石锅鱼头：选用长江流域的花链鱼头，搭配各种药材，滋补养生，味道鲜美。
14.黄山黟县糯米蹄：精选猪蹄膀，裹以稻米，蒸至软糯，入口即化。
15.界首渔鼓烧鳝段：选用鲜活鳗鱼，配以渔鼓、青椒等调料，脆嫩爽口。
16.太湖白鱼：质地洁白，肉质细嫩，清蒸或红烧皆宜，堪称鱼类之珍品。
17.宿松鲊粑：以大米、绿豆、猪肉等为主要材料，烹饪时散发出诱人的香气，令人难以忘怀。
18.明光酸菜鱼：选用淡水鱼片，搭配自家腌制的酸白菜，酸辣开胃，独具特色。
19.天长千层糕：选用高筋面粉，层层叠叠，酥脆可口。
20.滁州盐水鹅：选用农家饲养的灰鹅，以古法秘制配方制作，肉质鲜嫩，咸淡适中。
长江、淮河两大水系赋予了安徽美食独特的味道和意蕴，安徽的每座城市都有自己独特的舌尖上的美味。您认为安徽还有哪些让人胃口大开的美食，也请您分享给大家。
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