一听到做卤味，你的第一反应肯定是复杂，其实不然，今天教你做的卤味步骤简单，关键还好吃，完全不输周黑鸭和绝味，而且自己做的吃着也放心。
这个方法做出来卤味非常入味，口感微辣，香味很浓，值得试试哦~
准备材料：
1、鸡翅、鸡爪、莲藕、豆腐
2、卤料（干辣椒、小茴香、橘皮、甘草、花椒、八角、香叶、桂皮、白寇）
3.、调味料（蒜、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、盐、白糖）
4、啤酒
制作步骤：
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将晕菜冷水下锅去腥味和血沫，捞出沥干备用。
卤料入锅，放入啤酒、蒜姜片、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺、蚝油半勺、适量胡椒粉、盐、糖。
放入荤菜，加适量水，大火烧开（水的量没过荤素菜即可）。
水开后，转小火慢炖40-60分钟，素菜可以根据易熟程度后面择时间放入，最后大火收汁即可（莲藕炖的时间基本和鸡爪差不多，非常的入味）。
做好的卤味可以放在冰箱冷藏一夜后味道更好！由于我的锅不是特别大，所以做的量比较有限，你们可以多做一点放冰箱冷藏，周末看剧的时候啃一啃，简直不要太享受。
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