排骨怎么做都好吃，但如果用排骨炖汤，我最爱的还是这种腊排骨汤，儿子也超爱它。每次我炖腊排骨汤，儿子都会吃掉一大半，汤鲜味美，排骨啃起来也有滋有味，越啃越香，比鲜排骨好吃多啦。而且腊排骨汤用到的食材很普通，腊排骨，莲藕，老姜，花椒，盐就可以啦。它的做法也特别简单，将所有食材一起煲就可以啦~O(∩_∩)O~~但是，腊排骨汤的味道真的很好，特别特别好喝，不信你试试~~
PS：嗯，至于汤里加的蔬菜，你可以选自己喜欢的食材，胡萝卜、白萝卜、山药、海带等等都可以。另外，煲汤时发现汤水有浮沫，需及时撇掉，这样煲出来的汤，汤色清亮，口感清爽鲜美，特别好喝。
腊排骨莲藕汤——排骨这么煲汤，儿子每次都要吃掉一大半，汤鲜味美，味道真好
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1、腊排骨用清水浸泡1-2个小时；将排骨洗净，斩块；
2、老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；
3、锅里倒入适量清水，放入排骨，适量老姜，大火烧开；焯水期间，不用加盖子；
4、将排骨捞出，用清水洗净；
5、将排骨放进砂锅；放入花椒，剩下的老姜；倒入开水，水量一次加足；上盖，小火炖1个小时；
6、中途揭盖，去浮沫；
7、莲藕去皮，洗净，切大块；
8、1个小时后，放入莲藕，再炖30分钟；
9、【腊排骨莲藕汤】炖好后，调入适量盐，起锅。
1、腊排骨有咸味，盐量需酌情添加；最好尝一尝，再放盐；腊排骨用清水浸泡，可避免排骨太咸，口感太硬；根据自家的排骨的质地、口感选择是否泡水；
2、用砂锅煲汤，全程均需小火；中途去浮沫，汤汁清亮美味；
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