豆浆是用黄豆用豆浆机打出来的一种豆汁。这是我们早餐中的首选饮品。它和油条一起成为了我们平常早餐的标配。但是你们有没有发现，不同的小吃摊打出来的豆浆也会有些许不同，有的地方的豆浆喝起来不仅香浓，而且还没有渣渣。喝起来非常的好喝，回头客也很多。不过在有些地方，打出来的豆浆一点都不香浓，从颜色上才能稍微判断这是豆浆，不然喝起来比白开水还难喝，还有很多豆渣，不知道的还以为是刷锅水呢！
那这到底是什么原因呢？其实这两家摊主都是用的正宗豆儿打出来的，只不过，他们两家人在打豆浆时，有一个细微的区别。那就是，豆子在放进豆浆机打之前，是煮还是不煮？对于这个问题，我是最有发言权的了，因为我每天早晨都要自己打一杯豆浆。
豆子本就是一种豆腥味很浓的食材。很多的人都会以为，把豆子提前6个小时放在水中泡好，让它吸足水分，然后把它放在清水下清洗干净后，再放在豆浆机中打碎，然后加上适量白糖煮开就可以喝了。虽然用这种方法打豆浆非常的方便。但是这样打出来的豆浆很稀，而且还很腥，豆渣多且粗。所以在喝豆浆时，里面的豆渣根本就不能下咽的，因为太粗了，很伤喉咙。
不过有的人家，把豆渣和上面粉一起做成豆渣饼，也很有营养，但是对于上班族的我们来说，这样还是太麻烦了。如果把豆子在打豆浆前，先煮上半个小时，打出来的豆浆又香又浓，而且还没有豆渣。这是因为煮过后的豆子上的豆皮会从豆子表面脱落下去。用清水一冲，非常的干净，然后再把它放在豆浆机里打成豆浆，非常的香浓，而且还没有腥味，因为豆子是用开水煮过的，没有豆皮，所以打出来豆渣会非常的细。
豆渣和豆汁混合在一起，显得非常的浓，而且豆子经过水的浸泡和煮，豆腥味也去得差不多了，然后再经过豆浆机的打碎，豆腥味也就没有了。豆渣打碎了，还能丰富豆浆的营养。这样打出来的豆浆不用再煮沸了，如果有喜欢喝冷饮的，那在打豆浆的时候，直接在里面加入冷开水就可以了。如果喜欢喝热豆浆，直接在里面加入热开水打就可以。大家只要按照我这个方法来打豆浆，保证打出来的豆浆又香又浓，而且还没有一点豆腥味。
上面的打豆浆的诀窍你们撑握了吗？我来总结一下吧，那就是先把豆子用清水浸泡6个小时左右，然后把它放在开水中，煮上半个小时，煮至豆皮从豆子表面脱落就可以把豆子捞出来了，倒掉煮豆水和豆皮，把豆子在清水下清洗干净后，直接按着自己的喜好，把豆子和冷开水或热开水一起加入到豆浆机中打碎就可以开喝了。
还没有评论，来说两句吧...