猪肚、香菇、大蒜、青红椒、盐、糖、辣酱、胡椒粉、酱油、白酒、味精

1.生猪肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，葱姜煮40分钟

2.猪肚切成条状，锅中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）

3.青红椒切菱片

4.煮蒜水取出大蒜下肚条煮一两分钟

5.重起油锅，中小火，下蒜头煎成金黄色后下香菇（一切为二），再下猪肚条，一分钟后加少许水晃5锅，下两茶勺辣酱，一汤勺酱油，两茶勺糖，一茶勺盐和一茶勺胡椒粉

6.收汁至三分之一时，加入水淀粉 放青红椒片后，从锅边烹入白酒两三勺，晃锅

7.关火，加入少许味精后装盘

辣爆扇贝肉

所需食材：扇贝肉 、葱姜 、青红辣椒 、花椒 、蒜苔、 油 盐、 酱油、 料酒、 蚝油。

制作方法：

1、首先把扇贝肉去除不可食用的部分，洗净备用。

2、起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香，放入处理好的扇贝肉煸炒。炒至扇贝肉稍微缩小，倒入适量盐，酱油，料酒，蚝油，大火炒一两分钟后，放入青红辣椒圈和蒜苔，炒至全部蔬菜断生即可出锅装盘。

凉拌‬黄瓜

食材：黄瓜、木耳、腐竹、小米椒、大蒜、香葱、白芝麻、香菜、熟花生米

1、准备一把木耳、腐竹提前泡发好，黄瓜冲洗干净，然后用刀把黄瓜挨个拍打碎，再切成斜刀段放入大盆中，然后加入两勺白糖，翻拌均匀，腌制20分钟。

2、适量葱白切碎，四个小米椒切圈，几瓣大蒜切成蒜末，放入碗中，再加入一勺辣椒面，白芝麻，然后再浇上滚烫的热油，激发出香味，再加入一勺盐、生抽、香醋、蚝油、鸡精，搅拌均匀，凉拌料汁就调好了。

3、锅中水烧开，再加一勺盐，先把木耳焯水两三分钟，再放入腐竹焯水两分钟，再次烧开后，控水捞出，用水冲凉，黄瓜已经腌好了，用手稍微挤一挤水分，放入大盆中，再把木耳，腐竹，香菜，油炸花生米，料汁加进来，充分抓拌均匀，就做好了。

玉米鸡翅焖胡萝卜

食材准备：鸡翅若干，洗净，划上花刀，玉米1根，切成段，胡萝卜1根，切成片，姜片适量，葱蒜适量，味极鲜酱油、料酒、蚝油、盐、糖适量，干辣椒、白芝麻适量（可选）

制作步骤：

1. 鸡翅洗净后，加入姜片和料酒，腌制1到2小时，以去腥味。

2. 烧热锅，加入适量的油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入葱蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。

4. 倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀，再加入玉米和胡萝卜，继续翻炒。

5. 加入调好的酱汁：两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、适量盐、糖，搅拌均匀。

6. 倒入一碗清水，大火烧开后，转小火焖煮10分钟。

7. 最后，开大火收汁，直至汤汁浓稠，出锅前撒上干辣椒和白芝麻（可选）。

8. 美味可口的玉米鸡翅焖胡萝卜完成啦！

黄豆芽牛肉汤

食材准备：牛肉、黄豆芽、姜丝。

做法流程：

1.清洗好的牛肉切成薄片，然后和姜丝一起放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2清洗干净黄豆芽，然后热锅烧，油热以后，倒入黄豆芽一起翻炒一分钟炒香。

3.接着加入适量的清水大火煮开，然后加入腌制好的牛肉滑熟，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。

4.最后再撒入少许葱花点缀，即可出锅开吃。

青椒炒肉丝

食材：猪肉、青椒、蒜、盐、姜、生抽、生粉、油、糖、芝麻油

制作方法：

1、首先把青椒切丝、蒜切片、姜切片；猪肉顺纹切细丝，放入适量生抽、盐、生粉、食用油搅拌均匀后腌制半小时。

2、锅内放入适量的油，烧热后放入腌好的猪肉爆炒至猪肉变色、然后把肉铲到一边，放入蒜片、姜片爆出香味，再加入青椒丝炒1-2分钟，调入适量生抽、盐、少许淀粉水翻炒均匀即可出锅装盘。

番茄玉米排骨汤

食材准备：排骨、甜玉米、胡萝卜、番茄、姜片、葱段、葱花。

做法流程：

1.清洗干净的排骨剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水过后，捞出沥干水分，倒入砂锅中。

2.胡萝卜去皮，然后和甜玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再往里加入姜片，倒入适量的清水。

3.然后再中小火炖煮一个半小时，然后清洗干净番茄，接着切成小块放入炖锅中继续炖煮。

4.继续炖煮半个小时左右后，再加入适量的食盐调味，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

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