面包真的是我们生活中不可缺少的食品，我做过好几期不同的面包做法都很受大家欢迎，这两天家里常做的就是这款烤面包了，特别是早餐吃起来很是方便，自己做的好吃又健康，这款面包的做法也不复杂，很适合新手朋友们操作，看我是怎么做的吧！
所需食材：550g高筋面粉，50g白糖，240ml温牛奶，5g酵母粉，2个鸡蛋，35g黄油
【制作步骤】
1.首先我们准备一个容器，倒入240ml温牛奶，加入5g酵母粉，用筷子搅拌至酵母粉融化备用，准备一个和面盆，倒入550g高筋面粉，倒入50g白糖，再打入2个鸡蛋，用化开酵母粉的温牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌成絮状，下手揉成一个偏软点的光滑面团，不同牌子面粉的吸水量也不一样，你觉得面有点干就继续加入少量牛奶，你觉得面特别的粘手可以加少量的面粉，揉成一个偏软点的光滑面团就可以。
展开全文
2.把揉好的面团里加入35g黄油，把黄油完全揉到面团里，揉均匀，揉到感觉面团很黏手继续揉，很快就揉到了一个光滑的面团
3.把面团像搓洗一样揉搓，很快就揉出手套膜了，只有揉出薄透明的手套膜，面包才会松软细腻，我用了15分钟就揉出手套膜了
4.揉好的面团整理好，放到盆中，盖上保鲜膜醒发2倍大
5.面醒发好放到面板上用手揉搓排净里面的气体
6.把面团揉搓成长条，下9个面剂，把每个面剂都像揉馒头一样揉圆，表面一定要揉光滑，表面揉光滑做出来的面包才会好看
7.把烤盘铺上锡纸，锡纸上面刷油，摆入面包生坯盖上保鲜膜，放入烤箱二次醒发2倍大，面包生坯醒发好以后把面包生坯取出来，再打一个鸡蛋取一个蛋黄加少量清水把蛋黄搅均匀，刷在面包生坯上薄薄一层蛋黄液就可以，这样烤出来的面包色泽更加的诱人
8.烤盘上放3碗开水防止面包表皮干硬，烤箱提前预热，开上下火170°放在中层，烤20分钟即可
文章版权声明：除非注明，否则均为神马生活百科网原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
还没有评论，来说两句吧...