距离我家公交一站之远有个菜市场，时不时都有农民或者渔民带来一些不常见的食材，问了周围邻居，我也找准时间，每周总会来一趟，只为了买这种鱼，熬上一锅让孩子吃。
这就是黄甲鱼（我们本地的叫法）。有些地方叫黄骨鱼。老人告诉我，孩子长身体期间，隔三岔五给他们吃一些，对发育非常有帮助。我也查了相关资料，这一看吓一跳，原来真的是特别给孩子和老人吃。
黄骨鱼中含大量异 种蛋白及多种维生素、微量元素，对于促进儿童生长发育所需营养物质提供较大帮助；丰富的铜元素对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
推荐食谱：【黄骨鱼炖豆腐】
材料：黄骨鱼2只，北豆腐一块，另外葱姜少许。
豆腐中还含有较丰富的钙，适量食用有助于小孩补钙，帮助促进牙齿和骨骼的生长发育。
做法：黄甲鱼我一般会请卖家帮助去了内脏，带回来然后加入少许盐抓拿多清洗2遍。
炖汤我一般会选择北豆腐，因为营养比南豆腐更丰富。南豆腐口感嫩，炖时候容易碎，而且水分多，自然营养也没有北方更全面。把北方用开水烫过，然后切小块。
锅倒入油烧热后，直接把鱼放入先煎一煎。煎鱼请记住要热锅热油，这样鱼不容易粘皮，而且不要翻动，这样煎好的鱼是完整的。
沿着锅边烹入料酒，然后加入水，同时放入姜片和豆腐，大火烧开，转中小火持续煮几分钟。
看见汤水呈现奶白色了，然后加入盐、胡椒粉调味，最后根据个人需要放少许的枸杞，青蒜就可以起锅了。
黄骨鱼的价格虽然比较贵，但是特别适合给孩子增加营养，所以每次菜市场遇见，我是毫不犹豫都要买上几条，给孩子炖上，喝汤吃鱼肉，增强免疫力少生病。
我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究
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