做疙瘩汤，用这招最简单，1分钟做一碗的疙瘩，粒粒分明。疙瘩汤是北方的一道家常汤品，是民间比较平常的一道面食，这个在以前都是身体比较虚弱，消化功能比较差的人食用的最多，主要是好消化，里面的食材也丰富营养好。现在疙瘩汤也是人们非常喜爱的一种快手小吃，懒人做法。疙瘩汤在不同的地域做法都会有点不相同的，有肉疙瘩汤，和素的疙瘩汤，一般大家喝素疙瘩汤是比较多的，因为酥疙瘩汤不会增加肝脏的负担，对于那些食欲不振的，喝酒的人来说素的比较适合的。
做疙瘩汤首先就要先拌面疙瘩，一般都是往面里加一点水，用筷子搅拌一下，再加一点水，再搅拌，这样做出来的疙瘩不是很均匀，有大有小孩容易粘连，今天教大家一招，特别的简单，1分钟就能做出一万的疙瘩，而且是粒粒分明的，还有疙瘩汤的详细的做法，下面先准备食材吧：面粉，番茄，鸡蛋，青菜，食用油，虾米，盐。
先把准备好的几个西红柿清洗一下，然后用刀在顶部划两刀。再把西红柿放到盘子里面，把烧热的开水浇上去，把西红柿烫一下，这样方便去皮。西红柿去皮以后，我们用刀把它切成碎一点的小丁。备用。下面我们把准备好的青菜清洗一下，然后切成段备用，青菜你们可以选择一些自己喜欢吃的。
在炒锅里加入油，烧热之后我们把虾皮放进去炝一下锅，看到虾皮变色之后，我们把切好的西红柿丁放进去，翻炒几下之后在里面加点食盐，炒出西红柿里面的汁水，汁水炒出来之后，我们在里面加点清水，然后大火烧开。
下面我们来做面疙瘩，准备一个矿泉水瓶，瓶盖上戳2个小洞，然后在瓶子里面加点清水把盖子拧紧。
准备一个大点的盆子，在里面加入适量的面粉。一只手拿盆子，一只手拿瓶子，用手晃动着盆子，然后再把水慢慢的挤入到面粉里面，边挤边摇晃。摇的过程中力度要快速平稳均匀。
可以看到在不停的摇晃撞击过程中，会出现很多的面疙瘩，像小珍珠一样，粒粒分明，圆溜溜的，把做好的面疙瘩放到盘子里，不够的还用这方法来做。
接着锅里的水烧开之后，我们把面疙瘩放进去，用勺子快速的拨开，防止粘连，煮到面疙瘩飘起来的时候，我们把提前打好的鸡蛋液慢慢的倒入到锅里面，出锅前再把之前切的青菜放进去，搅拌几下，加一点食盐调下味就可以出锅了。
把做好的疙瘩汤倒入碗里面，可以闻到是特别的香，颜色也是特别的漂亮的，你也可以叫它翡翠珍珠疙瘩汤，看着不太漂亮，吃起来也特别的好喝。这样做的疙瘩汤是粒粒分明，所谓汤红疙瘩白，不混汤，喜欢的朋友就做一下吧。
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