这种糖放进嘴里会“跳”，可你知道它为什么能跳吗？原来是这样

大家应该是吃过各种不同形状、不同颜色、不同口感的各种糖的吧，而且与大多都会有自己特别喜欢吃的糖，不知道你最喜欢的糖是什么糖呢？记得我小时候，觉得一种糖特别的神奇，因为把它放进嘴里，它会“跳”起来，那就是跳跳糖。其实仔细想想，跳跳糖的味道其实很一般，就是像酸甜味的棒棒糖敲碎的样子，但是就因为它独有的能够“跳”这一点，让它成了很多小孩子喜欢的东西。

那么，它为什么放进嘴里的时候能“跳”呢？有些人猜测是两个原因，一个我们唾液中的酶或者其他的东西，和跳跳糖里的东西产生了一些作用，导致跳跳糖会跳。第二个则是和酶之类的没有关系，单纯是水让这种糖的表面化掉了，里面的东西让这种糖跳。那么到底是哪一种原因呢？有人就做了实验来验证这两个猜想对不对。

第一个实验是把一些跳跳糖放在盘子里摆好，然后开始倒一点水。结果发现，这些跳跳糖几乎是瞬间就产生出了特别特别多的小泡泡，而且看起就像是烧的水沸腾了一样。而这个作用力是，能够让这些小小的跳跳糖“跳起来”的，即便是不能真的跳起来，也足以让人觉得舌头上有东西在跳。而这个实验也就证明了这种糖能够跳起来，和我们唾液中的酶等东西是没有什么关系的。

第二个实验是有人看到配料表以后，发现里面有二氧化碳后做的，验证了以下跳跳糖挑的时候产生的气体是不是二氧化碳，结果发现确实是，也就是说二氧化碳并没有发生化学变化，这种跳跳糖很可能是在糖层的里面充了压缩的二氧化碳做成的。后来，有一个知道实情的朋友告诉我，跳跳糖有两种，一种确实是充入二氧化碳做的，还有一种则是利用有机酸产生二氧化碳做成的。不过，两种都是可以放心吃的啦。

现在，你知道跳跳糖为什么能跳了吧？