现在天气慢慢的变热了，食欲也开始慢慢的降低，感觉热了以后吃不下饭，总喜欢吃点凉的，那凉面就是必不可少的一道，说道吃凉面那就少不了芝麻盐，淡淡的咸味，芝麻的香味都留在里面，比麻酱都香。我小时候都是把馒头掰开，中间夹上芝麻盐直接吃，一顿吃俩馒头没问题。
其实做这个芝麻盐很简单，但是就是因为简单，很多人做出来一点都不好吃，到最后还浪费了芝麻，那是因为你忘记加它，所以做出来发柴不香还难以下咽，下面就把我奶奶做了40多年芝麻盐的经验分享出来，让那些喜欢吃芝麻盐的看一下，自己在家就能做，省的大家去买了。
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食材：芝麻、花生、食盐。
做法：1、首先把芝麻、花生分别放锅里炒熟，注意要用小火慢慢的炒，不能炒糊了，如果炒糊的话就会发苦，吃起来影响口感，炒完以后放到碗中晾凉。
2、先把炒熟的芝麻用擀面杖压成末，因为刚刚炒熟的芝麻都比较饱满发胀，这个时候用擀面杖很容易就压碎。
3、再把花生也压碎，因为花生的含油量比较大，不要用力使劲压，如果你用力大的话会把花生压成饼，粘在一起，压成稍微大一点的花生碎即可。
4、把食盐炒一下，炒热以后直接把芝麻、花生碎和食盐放到一起搅拌，趁着热劲让食盐融化，最后平铺开稍微一晾就可以收集到一个密封的罐子里储存，什么时候想吃直接拿出来就可以，放半年都不坏。
注意事项：
1、要想芝麻盐好吃，不发柴还香，那就加点花生，可以起到增香的作用，吃到花生的时候有股脆脆的感觉，越吃越想吃。
2、做芝麻盐时，芝麻和花生先炒一遍，晾凉以后接着压碎，这样会方便很多，关键是这么做的芝麻盐吃起来没有那么油腻，最后食盐也要炒热以后再加进去。（切记花生和芝麻不要刚炒完接着压，那样容易粘在一起。）
3、储存芝麻盐时，搅拌好的芝麻盐要放到一个能密封的罐子里储存，防止风干硬化。如果你放在外面长时间和空气接触，既风干硬化还变味。（最好是装在玻璃罐子里，放冰箱冷餐储存。）
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