国民零食辣条，出趟国能有多贵？
国内卖6.9元的辣条（106g），到欧美普遍卖到50-100元的价格？
韩国博主“丽姐”建议，从中国带过来吧。或者回去再吃。
留子们都来说说，是真是假？
曾经的国家级贫困县，靠辣条发家致富？！今天，聊聊中国辣条之乡——平江。
1 湘派、豫派辣条都是“一家”
溯源之前，有必要统一“辣条”的定义：以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食。
辣条发源地：湖南平江
平江县位于湖南岳阳，再湖南东北部，湘、鄂、赣三省交界处，是湘楚文化源头之一。
据《平江县志》记载，清康熙年间，平江长寿酱干被列为“宫廷贡品”。有300多年历史。
但是因为一场灾害，平江人不得不“放下”酱干生意。怎么回事？一起来看看——
1998年湖南特大洪水，农产品受灾严重，大豆产量骤降，这可是生产酱干的主要原料。
因为供不应求，大豆从7毛多一斤，飞涨到1.5元，成本暴涨，平江酱干行业大受冲击。
为了养家糊口，平江县老百姓必须谋新出路啊！当时的“酱干人”邱平江、李猛能、钟庆元发现：当时价格更低，更容易获得的原材料有面粉。
结合酱干生产经验，发明出一种类似面筋的食品，这就是辣条的原型，行业人叫面筋，平江人叫麻辣。
*辣条发明者邱平江、李猛能、钟庆元
如今这三位发明人也都加入麻辣王子，成为技术顾问。
辣条面市后反馈很不错，符合湖南人的口味，一包卖5毛到1块钱也不贵，逐渐成为风靡湖南“小学生”的麻辣零食。
南北辣条，都来自平江。
如今的辣条，有南北两派：湘派&豫派。其实这两个派系也都是湖南平江人搞出来的。
*辣条南北cp 麻辣王子/卫龙爆款产品
平江人为什么跑出去开辣条厂？
辣条发明之前，几乎户户做酱干，发现辣条卖得好，大多数酱干作坊也都改做辣条。
原本面粉确实价格低，容易买到，现在大家都开始做面筋辣条，厂子越来越多，当地面粉产量不够高，外地运来成本又高。
于是，不少平江的“辣条人”带着制作工艺，迁徙到盛产小麦面粉的中原地区，比如河南，中国小麦生产第一大省。
卫龙就是在河南漯河注册成立的企业，是大家非常熟悉的辣条品牌。现在所说的南北辣条代表，一个是卫龙，另一个是麻辣王子。
麻辣王子是玉峰食品的辣条品牌，就如佳洁士（品牌）和宝洁（公司）的关系。
玉峰霸王丝，卫龙大面筋，没吃过？我看看到底是谁没有童年？
两家辣条主打的口味不同，麻辣王子是湘派，主打麻辣香辣，卫龙是豫派，主打甜辣。
到河南开辣条厂的刘卫平，当然要研发更适合当地市场的口味。
时间线拉长，豫派甜辣口味也有不少人喜欢，毕竟萝卜青菜各有所爱，全国不吃辣的城市不少。也正好和湘派口味错位竞争，
卫龙在产品创新方面，还是很大胆，后来还打造出爆款辣味食品魔芋爽。
没错，魔芋爽是卫龙首创。后面有品牌模仿，销售类似产品。
关注了不起的特色产业IndustriChina，带你了解了不起的中国特色产业。
2 辣条屹立不倒，做对这三件事
第一，定好规则再玩。
2007至2012年，全国辣条行业企业数由2000多家减至1000多家，生产规模却从100亿元壮大至400亿元，怎么回事？
2005年12月，央视曝光平江县一家食品厂使用违禁添加剂。2007年原国家质检总局将平江列为全国食品安全重点整治县。
当地政府，再不能睁一只眼闭一只眼，要赚钱更，要持续赚钱。
辣条行业遭遇大洗牌...
PS：当时辣条企业“百花齐放”，受欢迎的产品很多。
2007年，湖南省把辣条定义为“挤压式糕点”并出台相应食品安全标准。平江县对当地生产辣条的企业进行地毯式检查。
谁说了算？
另一边，平江人的异地战场河南，也出台了同类食品安全标准，辣条的定义是“调味面制品”。
听说当时两边商量着是统一来着，结果有一方没按照协定的来。好像吃亏的是湖南方面，生产辣条时口味受到更多限制。
不过令大家没想到的是，为生产标准开撕的，竟然是河南与湖北。
湖北点名河南卫龙品牌，某两种食品被抽出存在违规添加情况，引发（官方）争议。
湖北：辣条是米面
河南：辣条是糕点。
湖北：按照米面生产标准，这包辣条有问题，不合格。
河南：辣条是糕点，按照糕点生产标准，这包辣条没问题，合法合规。
这事国家还管不了，辣条细分品类的国家标准迟迟没出来，所以只能按地方标准来，所以公说公有理，婆说婆有理。
第二，努力贴上新标签。
各地按照自己的规范抓辣条生产，但不卫生不健康的标签一直没撕干净。
脚踩辣条、塑料辣条...还有更离谱的shi油辣条，对小有名气的品牌来说影响特别大。
2012年，周小玲（品牌）就是被谣言“干掉”的企业，逐渐退出市场。如今企业还在，但已经不能同日而语。
查了相关报道，造谣的人居然只被行政拘留7天。放到今时今日，厂家应该要告他个名誉损害、诽谤造谣罪。
2013年麻辣王子创始人张玉东投资3000万，在长沙成立健康辣条研发中心，研发高端、健康的辣条。
还建起10万级洁净车间，领先行业！
车间建成后，不仅邀请专业团队拍摄，广而告之。
还向全社会全方位开放，至今，接待了包括政府部门、各地客商、各大高校师生等数万人参观。
*至今还开放，定期有辣条工厂纠察官招募
洁净的生产车间，自动化、智能化设备精准控制湿度、温度参数和原料配比，这居然是辣条生产环境？和传闻中的反差太大了！
对于喜爱辣条的朋友来说，味道都不错的情况下，当然会选更健康的。不少品牌纷纷效仿，拉开与小作坊的差距。
2020年以来，平江县关停低端车间30家，改造升级食品企业176家，加速淘汰小作坊、低端车间，推动产业规范化。
终于解开大家对辣条生产的“误会”。
2019年，国家明确辣条归为调味面制品。
2019年12月，国家市场监督管理总局发文明确，对辣条类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理。
凡与此不一致的，应当于2020年1月31日前调整到位。另外，国家标准在2022年又改了一版。
第三，内卷-成长-强大！
辣条行业生产越来越规范，欣欣向荣。
2018年，平江县辣条产值达200多亿元。
2019年，短视频平台电商高速发展，平江县获得天猫“6·18”全国贫困县农货上行50强第一名。
除了辣条，平江还有其它休闲食品品牌出圈，比如劲仔（麻辣小鱼仔）、原本记忆（豆干酱干）这些为大众熟知的品牌。
也是在2019年，平江县终于脱掉“国家级”贫困县的“帽子”。这泼天的富贵，平江总算接稳了！
2020年，整个辣条市场规模约455亿元，预计在2026年增长至近700亿元。
企业之间，品牌之间抢占市场，越来越卷。营销战一触即发。
麻辣王子，注重品牌IP打造。
成功邀请三位辣条发明人当技术顾问，围绕正宗、健康辣条等标签疯狂营销输出。
*麻辣王子官网截图
发起WB相关话题，#首个吃辣条的人找到了#搞热度！让全国人民都知道，辣条发明人是湖南平江的，而且在我家企业当顾问。
还曝光老照片，溯源找情怀，讲大家感兴趣的故事。
*辣条发明人和第一个吃辣条的人合影
麻辣王子还成立了首家辣条博物馆，品牌影响力越来越大。
卫龙营销风格：追热点，快速抢占年轻人市场。他家包装营销文案相关话题多次冲上热搜。
不少人吐槽这种“杜蕾斯”营销有些低俗。
也有人认为没必要上纲上线
不管你是正方还是反方，卫龙的热度冲上去了，粗暴有效！
这一波波营销，又掀起了大家对辣条的热情。
艾瑞咨询在2023年4月的调研中，发现近半年，销往广东的辣条数量远远高出其它省份。
这倒是没想到，而比起甜辣味，广东人更偏爱麻辣味辣条。
另外，全国范围也是，更多人喜欢麻辣口味。
这里不得不提到麻辣王子，它家一直主推“麻辣口味”。
根据消费者在线调研数据显示，消费者购买过最常购买的辣条品牌中，麻辣口味消费者对于麻辣王子的选择都是位居第一。
总的来说：更多人喜欢麻辣味辣条，而这些人中更多人选择麻辣王子。
难怪，卫龙和盐津铺子也争相上线麻辣味竞品。
3 龙头企业上市，辣条全球火
2021年5月12日，辣条龙头企业“卫龙”提交上市申请书。资料显示，2021年上半年，卫龙实现总收入23.03亿元，净利润高达3.58亿元。
2022年12月15日，卫龙成功上市，成为“辣条第一股”，市值超过200亿元！
辣条不仅在本国火了几十年，还火出国。
随着短视频平台发展，抖音国际版tik tok也在海外出圈，辣条成为全球短视频内容平台的中国网红食物。
你敢挑战中国辣条吗？类似话题内容特别火爆。
前两年，淘宝发布的海外消费者最爱的十大年货中，辣条排第五。
B站一位美食博主@HOLA小测佬，2023年3月做过一次路边测评，让西班牙朋友试吃我们的辣条，结果...
《越嚼越香》
《辣的好吃》
《愿意花50元买一包》
从“妈见打”，到出海、上市。平江人的“辣条”路真的不容易：不是天灾就是人祸。
能走到今天，企业觉悟和政府的支持很重要，东西（产品力）不行，再怎么营销也没市场。有标准，消费者认可，才有机会做大做强做出海。
那些好像很陌生的城市和小镇，多的是你不知道的“了不起的特色产业”！
关注了不起的特色产业IndustriChina，带你了解了不起的中国特色产业。
评论区聊聊你们身边的小城小镇是怎么“搞钱”的！
还没有评论，来说两句吧...