准备食材：1斤毛豆、桂皮、八角、花椒、红椒、大蒜、盐、蚝油、生抽、醋

开始烹饪：1、把毛豆搓洗干净，多洗几遍，剪掉两头（为了更入味），把红椒和大蒜都切碎，装盘备用。

2、起锅加水，放入2勺盐、1把花椒和1片桂皮，开大火烧，水开后，倒入毛豆，可以加一点食用油给毛豆润色，开始煮，煮的时候不用盖盖子，大约煮15分钟，关注毛豆的软硬程度。

3、做料汁：烧热半勺油，淋在装好的红椒和大蒜碎里，再加入适量盐，蚝油，2勺生抽和1勺醋，倒入小半碗开水溶解，拌匀。

4、待毛豆煮好后，冷却一会儿，再装在调好料汁的盘子里，拌匀，即可享用。

山药炒肉片

准备食材:山药，瘦肉，姜片，蒜片，葱段。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片。

2、起锅烧水，水开后放入山药焯水煮至断生，再捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，炒香后放入葱段和肉片翻炒均匀，加入少许食盐调味，翻炒几下炒至入味即可出锅装盘开吃。

松仁玉米

【食材】玉米，松仁，胡萝卜，黄瓜，葱，白糖，盐

1、准备一个玉米罐头，再把胡萝卜和黄瓜等配菜切成丁备用。

2、炒锅中倒油，烧至微热，加入葱花爆出香味。

3、把玉米粒倒入油中，翻炒一下，下入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜丁变软，下入黄瓜丁，翻炒至黄瓜丁也断生。

4、最后放入熟的松仁，松仁要去皮。加入2大勺糖，也就是30克左右的白糖，再加入少量的盐，翻炒均匀。

5、淋入适量水淀粉，熬制微微浓稠就可以了。

葱香鸡蛋

准备食材:鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。香葱清洗干净切成葱花，放入鸡蛋液中，然后加入适量食盐，再次搅拌均匀。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至凝固，两面都微微焦黄，然后加入一点点生抽，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

鸡蛋炒包菜

食材：包菜适量，鸡蛋2-3个，葱姜适量，食盐适量，生抽适量， 蚝油适量，白糖适量，胡椒粉适量，植物油适量

步骤：

1. 包菜洗净后切成小块，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，备用。

3. 葱切段，姜切片，备用。

4. 烧热锅，倒入适量植物油，待油热后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用铲子快速搅拌，使鸡蛋成小块状。

5. 当鸡蛋炒至金黄色时，捞出备用。

6. 锅中再加适量油，放入葱段和姜片炒香。

7. 放入包菜块，翻炒均匀，使其充分吸收油脂。

8. 当包菜炒至软熟状态时，加入事先炒好的鸡蛋。

9. 加入生抽、蚝油、白糖、食盐、胡椒粉，翻炒均匀，使食材充分入味。

10. 最后撒上葱花，出锅即可。

手撕包菜

所需食材：包菜：五花肉：100克，葱：适量， 姜：适量，蒜：适量，辣椒：适量，花椒：适量，郫县豆瓣酱：1勺，料酒：适量，生抽：适量，盐：适量，白糖：适量，胡椒粉：适量

手撕包菜的做法：

1. 将包菜用手撕成大片，洗净备用。

2. 五花肉切成薄片，葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒和花椒适量备用。

3. 热锅凉油，倒入适量油，放入五花肉煸炒至油脂渗出，肉微微发卷。

4. 加入姜、葱、辣椒和花椒炒香，然后加入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

5. 倒入适量料酒，加入撕好的包菜，翻炒均匀。

6. 加入少量水，翻炒至包菜断生。

7. 加入一小勺生抽、盐、白糖和胡椒粉，翻炒均匀。

8. 出锅前加入蒜末翻炒，最后撒上葱花即可。

茄子豆腐煲

食材：茄子，豆腐，调味料;

做法：

1、茄子切成长条，用盐拌一拌，等它出水变软就可以了。豆腐切成片状，然后放进油锅中煎制，煎到豆腐两面金黄就可以垫在砂锅底;

2、锅内倒油，放入蒜末炒香，把茄子倒进去炒制，按照自己的口味加上酱油、盐、糖、蚝油调味，然后把炒好的茄子倒入豆腐煲中，盖上锅盖小火焖制，焖熟后撒上一点青蒜叶末或者小葱末，这道茄子豆腐煲就做好了;

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