最近这几天全国的气温都飙升，天气预报上全都是红色的高温预警。天气温差较大，我们的身体却还没有适应过来，所以像上火，失眠，心口闷这些症状就找上门来了，很多人因此吃不下饭，身体消瘦了好多。
糖醋排骨
需要准备的食材有：排骨，料酒，熟芝麻，花椒，冰糖，八角，香醋，生姜，香油，盐，葱，干淀粉。
做法：准备好食材，将排骨洗干净剁成段，洗干净放入锅中，放入适量的水。将锅烧开，用勺子撇去上面的浮沫。接着放入生姜块，八角，花椒，料酒，大葱一起煮，小火盖上锅盖煮熟。排骨煮熟以后捞出来，控干水份，放入淀粉中，过一下，使排骨裹上一层淀粉。
锅中放入食用油，油温烧热烧到微微冒烟放入排骨，稍微一炸就可以了，不要炸太过，排骨炸到变色就可以了。
锅中留点底油，放入20克冰糖慢慢炒化，炒至糖液变色，融化起泡，之前的排骨汤倒入锅中一点，放入炸好的排骨，放入盐，和50克冰糖，花椒粉慢慢炖，小火炖到汤汁浓稠时放入适量的醋，最后淋入适量香油，撒上熟芝麻。
粉蒸排骨
需要准备的食材有：肋排肉，蒸肉米粉，姜，蒜，小葱，腐乳汁，老抽，蚝油，糖，盐，料酒。
做法：准备好需要的食材，葱姜蒜切片，将排骨洗干净沥干水分备用。
将排骨放入碗中，碗内加入10克料酒，姜和蒜，加入腐乳汁，老抽，蚝油，糖，盐，搅拌均匀后，腌制15-30分钟以后，将米粉倒入腌制好的排骨中，抓匀。
在锅中放入适量清水将排骨放入蒸锅中，上锅蒸30分钟，最后将排骨端出来撒上葱花就可以了。
土豆炖排骨
需要准备的食材有：土豆，排骨，葱，姜，蒜，盐，味精，白糖，料酒，蚝油，腐乳汁，大料。
做法：准备好需要的食材，将土豆去皮洗干净，切成滚刀块，放入清水中、将排骨斩成段后放入盘中备用。
葱姜蒜切成片，香菜切成段，锅中倒入适量清水，放入排骨煮熟撇去锅中的浮沫，捞出备用。
起锅重新烧油，等锅烧热后倒入适量食用油，放入白糖开始炒糖色，然后倒入排骨段和腐乳汁。翻炒一下放入葱姜蒜，蚝油和味精，大料还有料酒。大火翻炒均匀后加入清水，烧开。
转小火炖半个小时，倒入土豆块和盐，炖至土豆软烂就可以了。
开胃有营养的排骨就这样做，老人小孩都爱吃，喜欢的朋友赶紧收藏一下吧。
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