超级适合新手不需要揉面的披萨传面包来了,柔软又一公司,最主要做法真的很简单,底部还有满满的芝麻,口感层次超级丰富,颜值和口味都能达到满分的程度,赶紧来试试吧。天气热了,可以用冰水来和面,先把水、蜂蜜和干酵母混合均匀,倒入高筋面粉。
盐和橄榄油均匀撒在面粉上。面团含水量大,直接用刮板混合到没有干粉的状态,盖上保鲜膜,冰箱冷藏水和三十分钟,三十分钟后手上喷点水,把面团由四周往中间拉伸折叠两圈。
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翻个面,再摔打十几下。整理一下就可以进行第一次发酵了,发酵到两倍大,现在天气热了,也可以室温发酵。
发酵完成后,把面团转移到揉面垫上,平均分成四份。团圆松弛二十分钟。
松弛完的面团擀成长舌状。翻个面,让光滑面朝下。
铺上一层厚厚的马苏里拉芝士碎。再把面团像包饺子一样缝合起来。
给它表面喷上水,正反两面都要喷。再裹上一层白芝麻。
转移到烤盘上。在刚才的缝合处从上往下割一刀,稍微扒拉一下就是一个船的形状啦。
上面可以任意摆放自己喜欢的食材啦。我加的是萨拉米和一点迷迭香。
然后再给它室温发酵二十分钟就可以了。烤箱提前预热,上下火两百二十度,最底层烤十五分钟。
出炉辣简直色香味俱全,你光看这颜色就知道它绝对不能不好吃。这拉丝真的绝了,辣的比我命都长。
不敢想象上面要是放琉璃该有多美味,平时多做一点,冷冻起来当早餐或者下午茶也很合适,你们赶紧去试试吧。
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