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炸油条太复杂不会做?试试这种家常做法,简单酥脆根根空心!

admin

炸油条太复杂不会做?试试这种家常做法,简单酥脆根根空心!

炸油条太复杂不会做?试试这种家常做法,简单酥脆根根空心!

现在人们生活节奏也是变得越来越快了,所以很多人都觉得起床做早餐太麻烦了,所以都会选择到早餐店里买一些现成的来吃,现在早餐店里的油条也是非常多的,这些油条,虽然好吃,但是在制作的过程当中也会加入一些明矾,还会含有一些重金属元素,吃多了对我们的身体健康也是没有任何好处的,而且用的油也都是反复使用的,还会有致癌的风险,所以为了让我们吃得更加健康,还是自己在家里动手制作,我也好都觉得炸油条太复杂了,而且也很难,今天就跟大家分享一种家常的简单做法,就算是新手也能制作成功。炸油条太复杂不会做?试试这种家常做法,简单酥脆根根空心!

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炸油条

食材:面粉500克,牛奶250克,食盐三克,鸡蛋两个,植物油40克,酵母6克。我们用面粉最好可以使用高筋面粉,如果实在没有的话,普通的面粉也可以代替。

做法:1、准备一个干净的容器,把所有的液体材料放在一起搅拌均匀,然后把酵母也放进去化开,面粉也放在容器里,接着把我们化开的酵母水,少量多次的加入到面粉当中,用筷子不停的搅拌搅拌成絮状为止,接着再用手揉成光滑的面团。

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2、我们在揉面的时候也一定要掌握好软硬程度,炸油条的面尽量活得软一些,揉面也是需要一些时间和耐心的,在刚开始会觉得有一些粘手,这个时候我们就可以在手上涂一些食用油,一边揉一边摔打面团,等到面筋形成之后就不会再沾手了,直接在上面盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方发酵。

3、等到面团的体积发酵至原来的两倍大为止,在案板上抹一层油,在这把面团放上去简单的揉几下,将面团切成一厘米左右,厚的长方形面片,继续盖上保鲜膜,松弛20分钟。

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4、面片醒好之后切成小长条,然后把两个小长条放在一起,中间用筷子按一下宽度和长度,可以根据自己的喜好来决定。

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