豌豆尖 500克、大蒜 3瓣、盐 适量、食用油 适量

步骤：

1、准备材料：将豌豆尖洗净，沥干水分备用；大蒜切末备用。

2、炒制：锅中倒入适量食用油，烧热后加入大蒜末，小火翻炒至微黄出香味。

3、加入豌豆尖：将豌豆尖倒入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。

4、调味：加入适量盐调味，继续翻炒均匀。豌豆尖易熟，炒至断生即可。

5、出锅：待豌豆尖炒至熟透入味后，即可出锅装盘。

凉拌鸡蛋包菜

材料：包菜：适量；鸡蛋：适量；生姜：适量，切丝；蒜末：适量；食用油：适量；盐：适量；生抽：适量；醋：适量；白糖：适量

步骤：

1. 将包菜叶子洗净，切成细丝，用盐腌制片刻，使其变软。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅匀，倒入锅中，煎成蛋饼，晾凉后切成丝备用。

3. 热锅冷油，放入切丝的生姜和蒜末爆香。

4. 加入腌制好的包菜丝，快速翻炒均匀，使其出水，熟透即可。

5. 关火后，将炒好的包菜丝倒入大碗中，放入凉拌好的鸡蛋丝，拌匀。

6. 在拌匀的菜中加入适量的生抽、醋和白糖，根据个人口味调味。

7. 最后将凉拌好的鸡蛋包菜盛入碗中，放入冰箱冷藏片刻，即可食用。

蒜薹炒腊肠

准备食材：蒜薹，腊肠，姜蒜，料酒，生抽，蚝油，食用油。

做法步骤：

1、蒜薹洗净切成段，腊肠 切成片，姜蒜切成粒。

2、起锅烧油，倒入姜蒜爆香，随后放入腊肠翻炒出油脂，腊肠炒熟后放入蒜苔翻炒均匀。

3、调味：加入1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀入味。

4、沿着锅边淋入一点点清水，快速翻炒至蒜苔断生煮熟即可出锅。

番茄菌菇蒸鸡翅

食材：鸡翅中 400克，番茄 2个，蟹味菇 150克，葱姜适量，宝宝酱油 1勺，玉米淀粉 1勺，辅食油 1勺

步骤：

1. 鸡翅洗净后对半切开，放入碗中。加入葱姜，抓匀，腌制10分钟。

2. 腌制好的鸡翅中加入宝宝酱油、玉米淀粉，抓匀。最后加入辅食油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 番茄去皮切块，蟹味菇洗净备用。

4. 将番茄和蟹味菇均匀铺入蒸盘底部。

5. 将腌制好的鸡翅放在番茄和蟹味菇上。

6. 冷水上锅，蒸25-30分钟。

7. 蒸好后，撒上葱花，即可出锅。

番茄炒花菜

准备食材:番茄，花菜，葱段，蒜末。

做法步骤:

1、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。

2、番茄表面撒上食盐，搓洗干净表面后切成小块。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，然后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入花菜翻炒均匀。

5、食材炒熟后，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，放入葱段翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

红烧肉

食材：五花肉500克，生姜几片，老抽、生抽、料酒、糖适量，八角、桂皮少许

详细做法：

1. 五花肉切块，冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

2. 锅中放少量油，加入糖小火慢慢熬至红色，放入肉块翻炒至上色。

3. 加入足量热水，放入生抽、老抽调色，加入八角、桂皮，大火烧开后转小火慢炖约40分钟至肉质软烂。

4. 待汤汁浓稠，肉质酥烂时，大火收汁，撒上葱花即可出锅。

丝瓜平菇肉片汤

原料： 丝瓜 1根，平菇 300克， 肉片 300克， 葱 1根，姜 1块，蒜 3瓣， 菜籽油 2汤匙，盐 适量， 鸡精 适量， 生粉 1茶匙， 生抽 适量，料酒 适量， 麻油 适量

步骤：

1. 丝瓜去皮，切成小块，备用。

2. 平菇洗净，撕成小块，备用。

3. 肉片洗净，加入料酒、生抽、砂糖、生粉拌匀，腌制30分钟。

4. 烧热锅，加入菜籽油，爆香姜蒜。

5. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色。

6. 加入平菇，继续翻炒片刻。

7. 倒入适量料酒，翻炒均匀。

8. 加入丝瓜，翻炒均匀。

9. 倒入清水，大火烧开。

10. 转小火，煮10分钟，让食材充分入味。

11. 加入盐、鸡精调味，搅拌均匀。

12. 最后加入麻油，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

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