适合冬日家常菜谱

8. 炖煮至牛肉软糯入味即可出锅。

营养价值：

牛肉富含优质蛋白质、铁质等营养成分，能够增强人体免疫力，滋补身体。

二、家常豆腐汤

简介：

家常豆腐汤是一道营养丰富、口感清淡的家常汤品。豆腐嫩滑爽口，汤汁鲜美，具有滋补身体的效果。选用新鲜豆腐和多种食材炖煮而成，是一道简单易做的家常美食。

所需材料：

嫩豆腐一块、鸡肉片适量、香菇几朵、火腿片适量、生姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

所需工具：

锅、碗、筷子。

做法步骤：

1. 豆腐切块备用，鸡肉片用少许盐和生粉腌制备用，香菇泡发切丝备用。

2. 在锅中加入适量的水，放入生姜和葱煮开。

3. 加入鸡肉片焯水去血沫。

4. 加入香菇丝继续煮开。

5. 加入嫩豆腐块继续炖煮。

6. 加入适量的盐和鸡精调味。

7. 最后撒上适量的火腿片增色提味即可。

营养价值：

豆腐富含蛋白质和钙质等营养成分，能够增强人体免疫力，促进骨骼发育。鸡肉片富含蛋白质和维生素等营养成分，能够滋补身体。香菇则含有丰富的维生素和矿物质，对身体有益。

三、红烧茄子

简介：

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，茄子软糯入味，红烧汁浓郁，口感丰富。选用新鲜茄子为主料，搭配多种调料烧制而成，是一道简单易做的家常美食。

所需材料：

茄子2-3个、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、料酒适量、盐适量、食用油适量。

所需工具：

锅、砧板、铲子。

做法步骤：

1. 茄子洗净切长条备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入切好的茄子条翻炒至茄子表面微黄。

4. 倒入生抽、老抽、料酒翻炒均匀上色。

5. 加入适量的白糖和适量的清水烧开。

6. 转小火慢烧至茄子软糯入味即可出锅。

7. 可以根据个人口味加入适量的盐调味即可。

营养价值：

红烧茄子富含蛋白质和多种维生素和矿物质等营养成分，能够增强人体免疫力，促进新陈代谢。茄子还含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，对身体有益。

四、清蒸鲈鱼片

简介：

清蒸鲈鱼片是一道色香味俱佳的家常菜，鱼肉鲜嫩细腻，清蒸后更加美味可口。选用新鲜鲈鱼为主料，搭配多种调料清蒸而成，是一道简单易做的美食。清蒸能够最大程度地保留食物的营养成分和口感。

所需材料：

鲈鱼片适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生