鱼肉去腥万万不能只靠料酒，大厨教你独家秘招，做啥鱼都没腥味！

小的时候，最不喜欢吃的就是鱼了，不是怕鱼有刺，而是当时鱼没做好，腥味太重了。我固执的认为鱼肉是一种很难吃的食物，以至于好多年我都是鱼肉的绝缘体。后来长大了，才改变了我对鱼的偏见。直到现在深爱鱼肉不可收拾，几天不吃鱼肉，就感觉有点不舒服。

鱼肉是餐桌上最受欢迎的美食之一，由于的口感鲜嫩，营养丰富，深受人们的喜欢爱，鱼肉含有大量的蛋白质，而且脂肪含量较低，爱美的女生多吃也不用怕长胖。鱼肉中的各种难生素含量比较高，都是人体中所需的营养素。而且很多鱼中还含有丰富的DHA，小朋友吃了具有补脑健脑的作用等等，总之吃鱼的好处太多了，在这里就不多说了。

相信很多人跟我一样，对鱼肉都情独钟，但是让人困惑的是，鱼身上的腥味不知道怎么去掉，很多人只知道料酒去腥，殊不知，料酒放多了，也会严重影响鱼肉本身的口感，虽然腥味去掉了，却也发现做出来的鱼不怎么好吃了。下面菲儿给大家分享几种去鱼腥味的技巧，这些还是我一个做厨师的朋友教我的，真是屡试不爽。无论做什么鱼，不能只靠料酒去腥，老伙夫独家秘招，真好使！