要说夏天最受欢迎的美食,那一定离不开啤酒、海鲜、烧烤这三样了,今天我们要说的就是海鲜。海鲜虽然味道鲜美而且营养丰富,但是吃海鲜的时候也需要注意一些东西,否则吃了不但没好处,还会对身体有很大危害。
前几天连云港就有一位王女士,在家里清洗海虾的时候不小心被被虾尾刺伤了手指,没想到两天以后王女士就开始发烧,同时双腿大面积血性大庖,送到医院时已经出现乳酸酸中毒、软组织感染、多脏器功能衰竭等症状,最终不治身亡。根据医生介绍,这位王女士很可能是因为感染“海洋创伤弧菌”。
这种细菌多栖息于海洋生物,特别是近海。一般是通过人们进食未完全加工熟的海产品(尤其是牡蛎),人后引起使用者蜂窝组织炎和败血症。或者像上文中的王女士那样,破损肢体接触感染,75%的患者因为多脏器功能不全死亡。所以,吃海鲜的时候一定要注意下面这些。
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首先清洗海鲜的时候应该戴橡胶手套,特别是手上短期内受过伤的朋友更是不能接触。其次就是烹饪的时候,一定要完全煮熟才能吃,不要以为野生的就是原生态无污染,内在的细菌、病毒和寄生虫也是无污染的。
最后就是提醒大家,有酒精性肝硬化、肝病和其他慢性疾病的人精良不要吃或者少吃海鲜,因为这种细菌对于健康的人来说并不容易感染,而这些病人才是感染的高位人群!
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