随着炎炎夏日的到来，啤酒爱好者开始琢磨和享受周末及下班后的“微醺”时光。作为全球第三大啤酒集团，嘉士伯是最早进入中国市场的国际啤酒品牌之一，近年来在国内的精酿及高端化等场景进行多维布局与持续延展。
近日，我们来到嘉士伯旗下的本地精酿品牌，亦是北京精酿圈内赫赫有名的先锋厂牌——京A，与嘉士伯中国总裁李志刚先生进行对话，对于嘉士伯在中国的新饮酒生活方式与高端化场景探索、面对竞争态势的策略与低碳环保实践有了新的理解。
以下是采访实录：
：请您给大家简单介绍一下嘉士伯中国。
李志刚：我们以上市公司重庆啤酒股份有限公司为业务平台，拥有一系列的产品和品牌，具体来说， 有6个强势的本地强势品牌，及6个国际高端品牌。比如说1664、嘉士伯、乐堡、布鲁克林等，都是我们主要的国际品牌。
本地品牌的话，现在我们所在的京A就是其中一个。京A是主打我们北京胡同文化的精酿品牌。其余包括我们的重庆、乌苏、风花雪月等，都是我们的主要本地品牌。
：夏天到了，精酿是很多年轻人度假消遣的一大选择。请问您如何看待精酿啤酒市场？
李志刚：我们很注重精酿文化的打造，这是精酿啤酒非常重要的一部分，并以此与消费者产生共鸣。
在某个层次上，京A是我们以北京的胡同文化与西方酿造技艺碰撞出来的。京A的「飞拳」、「凸豪金」，以及其他一些产品，都体现了本地的独特文化和好玩的东西。
京A的口号是「好好酿酒、天天向上」，这也是我们在倡导的一种文化。
：如何看待中国啤酒市场的竞争的态势和发展的趋势？
李志刚：如果我们把时间线拉长来看的话，啤酒市场已处于存量竞争阶段。多年来，它的市场体量实际上呈现下降趋势，这在一定程度上与国际市场的趋势是一致的。
喝更少的酒，但是会喝更好的酒——所以质量是往上升的，这也就是我们一直在说的“高端化”。
高端化来自于很多方面，包括产品的创新，以及如何为消费者提供更好的酒体和独特的饮酒体验。我认为，目前市场正处于向这一方向发展的过程中。
回顾过去几年，虽然整体的体量在下降，但是很多啤酒公司的收入和盈利能力实际上是在提升的。所以，整体来看，啤酒行业正在进入一个更注重高质量发展的阶段。
：面临当前的竞争态势，嘉士伯中国如何应对这些挑战和机遇？
李志刚：在国内，啤酒的社交属性是很重要的一部分，一般是跟朋友一起喝，比如我跟你一起喝这样的一种场景。基于这种社交场景，我们很注重场景的打造，这很重要。
比如说我们刚才谈到的京A，通过打造独特的餐饮场景，让顾客更加深入地去理解整个品牌的文化。同时，我们也在打造“吃重庆火锅，喝重庆啤酒”的标配场景，向大家传递这样一个场景——吃火锅的时候，就要喝重庆啤酒，才是地道的，才是标准的。
乌苏啤酒也是一样，消费者在吃串串和烧烤的时候，一定会想到乌苏啤酒，认为这才是一次完整而美好的烧烤体验。场景的打造，是基于我们对每个品牌不一样的定位和所处的发展阶段而形成的。
今年，嘉士伯品牌推出了一句口号，就是“懂追球就喝嘉士伯”。这里的追“求”是皮球的“球”，这句话还有另一层意思，有追求的人，就应该喝更高品质的啤酒，就喝嘉士伯。
：啤酒是一个蛮讲究地域属性的产品，嘉士伯在重庆等地的成功，要如何突破这些原有的市场，开拓到其他的市场去？
李志刚：这个问题挺好。过去，啤酒业务往往局限于“圈地”式的运营模式，比如就在你的工厂范围内去运作。然而，随着高端化的提升，价格不再是瓶颈，也有能力把啤酒运输得更远了。现在，由于利润空间的增加，优质的啤酒能够跑得更远一些。
以前，我们的乌苏啤酒主要在新疆销售，现在乌苏在广东也有售，已经跨越了四五千公里之外了。我们也在努力让重庆啤酒走出重庆，进入北京、上海等全国的市场。
啤酒的区域性限制，已随着高端化而变得越来越模糊了。同时，现在很多渠道，也是全国性的。公司正根据集团“扬帆27”策略加速发展，并且延续我们过去五年“扬帆22”的成功经验。
这基本上就是在我们主战场更优化、更高端化，更好地去做深、做透。同时，我们会有序地发展大城市、新渠道。今年，我们将发展至近100个大城市，重点打造品牌组合，加强品牌之间的聚合效益。
品牌组合的重要性在于，每一个消费者，每一天所经历的场景可能都有不同。例如，吃火锅时会想到重庆啤酒，吃烧烤时会想到乌苏，听音乐时会选择乐堡，与朋友庆祝时会选择1664，看球赛时则会喝嘉士伯。
因此，每一个场景给人们的啤酒体验是不一样的，这就是我们的场景营销策略。
：对于像嘉士伯这样的国际化企业，绿色低碳近年来一直是全中国、乃至全人类都很关注的话题，也请您分享一下嘉士伯在ESG方面的布局和展望。
李志刚：在MSCI的ESG评级中，嘉士伯中国是国内上市酒企中唯一获评A级的公司。我们感到非常荣幸，这也是对我们努力的认可。
回顾数据，我们已实现2022年对比2015年全价值链减碳28%，目标是2030年对比2015年达成减碳30%，现在很有可能会提早完成这一目标。
此外，我们在降低水耗方面也做了很多的努力。行业内，生产每1百升啤酒通常需要用3.5百升的水。而我们已有酒厂已经到了1.7左右的用水量，比行业内要少将近一半。
我认为，ESG方面的成绩不仅对环境保护和生态平衡产生积极影响，同时也对企业的运营效率提出了更高的要求。这种更高的标准极大地促进了效率的提升，为我们带来了非常好的帮助和驱动。
：嘉士伯在中国市场未来的重点发展方向和规划是怎样的？
李志刚：整体来讲，嘉士伯将持续重点发展中国市场。日前，我们的佛山酒厂已经运出第一批生产出来的产品。佛山酒厂是我们新投的一个酒厂，项目总投资达30亿元，是一家在技术标准、智能制造和ESG方面达到世界级水平的酒厂。可见，嘉士伯集团对中国市场有非常大的投入，也将会持续以高质量发展为目标，不断增能增效，给消费者酿造更多更优质的啤酒，酿造更美好的现在和未来。
结语：在啤酒高端化、场景化消费已成为趋势的当下，类似京A这样的精酿品牌也正逐渐甩掉小众标签，越来越走进大众的视野，不断满足消费者对更好品质与口感、更具氛围感的场景与价值认同的品牌需要。
嘉士伯在中国的实践，始终保持品牌焕新的节奏，不断培育新的产品接力，在带给消费者感官刺激的同时，也更注重契合多元消费市场，形成中国啤酒爱好者与品牌升级再造的“双向奔赴”。也将持续对啤酒市场保持关注！
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