家常清淡款菜谱

家常清淡6款菜谱

家常清淡菜谱一：凉拌黄瓜

简介：一道清爽可口的家常凉拌菜，采用新鲜黄瓜为主材料，搭配蒜、醋、盐等调料，营养健康，口感清爽。适合夏季食用，适合全家人的口味。

所需材料：

* 黄瓜 500克* 蒜 3瓣* 盐 适量* 白醋 适量* 糖 少许* 香油 适量

制作方法：

1. 将黄瓜洗净，切成细丝。2. 蒜切末备用。3. 在碗中加入切好的黄瓜丝、蒜末，加入盐、白醋和少许糖，搅拌均匀。4. 最后滴入几滴香油，拌匀即可。

家常清淡菜谱二：清蒸鲈鱼

简介：一道清淡的清蒸鱼，选用新鲜鲈鱼为主材料，清蒸而成，口感鲜嫩，营养丰富。适合夏天食用。

所需材料：

* 鲈鱼 1条（约500克）* 大葱 1根* 姜片 若干* 盐 适量* 料酒 适量* 鸡精/味精（可选）* 水晶米粉或蒸肉粉（可选）

制作方法：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2. 在鱼身两侧均匀切几刀，放入大葱、姜片。3. 将鱼身覆盖一层保鲜膜，放入锅中隔水清蒸约15-20分钟。4. 取出后，将准备好的水晶米粉或蒸肉粉撒在鱼身上。5. 如果需要，加入适量的盐和鸡精/味精调味。6. 上锅蒸制的同时可以调制汁料，适量倒入料酒，加热后淋在鱼身上即可。

家常清淡菜谱三：炖豆腐汤

简介：一道简单又美味的家常豆腐汤，采用豆腐为主材料，搭配蔬菜和调料炖制而成，清淡鲜美。适合夏日的炎热天气。

所需材料：

* 老豆腐 1块（约250克）* 嫩豆腐 1块（约50克）* 瘦肉丝或鸡肉丝 适量* 蘑菇或青菜叶（可选）* 生姜、葱、盐、鸡精/味精等调料适量* 高汤或清水（可选）

制作方法：

1. 将老豆腐和嫩豆腐切块备用。蘑菇或青菜叶洗净备用。生姜切片备用。2. 在锅中加入清水或高汤，放入生姜片。3. 等水开后加入豆腐块和适量的调料。如果喜欢汤汁浓郁可以加入适量的高汤。4. 等汤烧开后加入切好的瘦肉丝或鸡肉丝。如果喜欢口感更加鲜嫩可以提前将瘦肉或鸡肉焯水处理。5. 等汤再次烧开后加入洗净的蘑菇或青菜叶，煮至汤汁浓稠即可。