走近广西玉林市乡村义务教育学校门口，都能在醒目位置看到关于学校食堂管理流程、规章制度、食品采购、每日食谱等各种信息，时刻接受群众监督。这是玉林市加强农村义务教育学生营养改善计划管理的一个例证。今年以来，玉林市将农村义务教育阶段学校“营养餐”规范整改工作作为整治教育系统群众身边不正之风和腐败问题的切入点，通过聚焦“三公开、两优化、四严格”工作重点，让“营养餐”账务信息更为透明、供餐模式更为多元、卫生安全更有保障、“拒腐”堤坝更为牢固，“廉味”更为浓厚。
玉林市实行“三个公开”。在学校门口显眼位置专门设置营养餐公示栏，让国家惠生利好政策直达群众。在学校食堂出入口开设“每日公示”栏，将每天采购的食材有关信息公开上墙，并公开日常监督检查结果记录表，让学生吃得明白、吃得放心。学校每月底、年终公示公开食堂财务收支结算清单，让食堂收支台账一目了然。
在玉林北流的农村初中学校，学生IC校园卡绑定家长的银行卡，作为除营养餐外餐费支付的第一道关卡和结算凭证，校方不经手现金，学生每餐开支实时结算，家长也可实时通过银行APP信息系统掌握孩子在校消费情况，既便利结算又防范隐患。这是玉林市优化收费方式，提高餐费结算效率的有益尝试。玉林市鼓励学校与银行机构在食堂餐费结算上开辟合作渠道，学生家长自愿自主不定期将伙食费存入餐卡，银行协助安装使用免费的刷脸消费系统，学生就餐时刷脸实时结算餐费。
“每天的菜品都不一样哦。今天有扣肉、鹅肉、白切猪脚。”午餐时间，玉林市博白县凤山镇第二初级中学学生小邱打开饭盒高兴地说。在博白当地，很多初中学校每天另外提供每份2元的菜品供学生自愿选择，包括扣肉、鹅肉、白切猪脚等地方风味特色菜品。在兴业县，当地多所初中提供了2元一份的兴业三黄鸡、牛肉、鸭肉等菜品供学生选择，同样深受学生欢迎。
今年以来，玉林市针对当前农村初中学校食堂餐食大多实行固定餐，定价定量不够合理且菜谱单一的实际情况，要求全市实施学生营养改善计划的初中学校，从2024年春季学期起全面推行“5+N”供餐模式，在政府提供的每生每天5元膳食补助的基础上，学校食堂每天另提供“N”种菜品供学生自主、自愿选择消费，丰富菜品供应。
同时，玉林各县（市、区）教育部门结合初中学生饮食习惯、食材供给等实际情况，制定不少于16套带量食谱（春、夏、秋、冬季食谱各4套）供学校选择使用，让学生吃出营养吃出健康。目前，玉林市174所乡镇初中学校、25.76万名学生享受到了政府补助兜底、营养均衡且日益丰盛的“营养餐”。
在管理过程中，玉林市严格落实“四个严格”，打造“放心食堂”：一是严格食材采购，在源头上除隐患；二是严格财务制度，在管理上去风险；三是严格卫生管控，在安全上堵漏洞；四是严格常态检查，在监管上促长效。目前，玉林市中小学校持证食堂共3131家，持证完成率达100%，并在全区率先推行学校食堂“无水厨房”（指食品处理区后厨地面干净整洁无积水）建设，已对评审验收达标的第一批27家“无水厨房”学校进行了表扬。
今年上半年，玉林市教育局、市场监督管理局派出联合督查组，采取“四不两直”的方式随机抽查学校食堂，发现有关问题共92个，对8个责任人员进行了约谈提醒、批评教育，并限时整改，整改率达100%。（中国教育报-中国教育新闻网记者 欧金昌 通讯员 覃达源 黎静）
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