这种蔬菜不打农药，富含多种维生素，孩子吃了促进大脑发育

出门吃火锅，除了肥牛，怎能少了金针菇，泡一泡汤水，蘸着酱汁，嚼一嚼，满嘴都是菌类与酱汁的喷香！今天就来跟大家介绍介绍这个饮食安全与食疗养生合二为一的“人体脑黄金”吧！

一.唯一不用农药的蔬菜

金针菇种植户说，种植金针菇是不需要打农药的，打农药只会添加成本，然而却没什么用处。因为金针菇成长需要的营养都可由棉籽壳，玉米芯或者木屑等制作而成的菌包提供，因为提前杀过菌，所以不必担心杂菌污染。

二.味鲜美且营养价值高

由于含有特殊的天然增味剂：乌苷5一磷酸，所以金针菇在鲜味上远胜其他菌类。

金针菇的高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性，使之拥有很多的营养价值。

1.促进脑发展

小小的金针菇含有多达18种氨基酸，而其中对于脑部发育特别重要的赖氨酸、亮氨酸、精氨酸含量尤多。所以对于要考试的学生，或者想锻炼大脑、保持智力的老人来说，应该多吃。

2.降血脂、降胆固醇

金针菇高蛋白却低脂肪，所以对于一些中老年有高胆固醇的人来说，多吃些金针菇可以有效减低血脂还有胆固醇。