豆腐泡是怎么做的！油豆腐的膨胀秘诀

目录导读

• 1、怎么炸豆腐泡才会起泡呢?
• 2、豆腐泡怎么做好吃窍门
• 3、豆腐泡怎么做才会快速入味
• 4、家常豆腐泡怎样做的?
• 5、豆腐泡是怎么做出来的?

怎么炸豆腐泡才会起泡呢?

豆腐泡是怎么做出来的 油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

新鲜的水豆腐 切成俩块 盖刀切成小块 不可切太薄的块 油温120度，放入豆腐 小火慢慢的炸制成金黄色捞起。油再加热180度，放入豆腐泡再炸透，捞出控油即可。

油炸豆腐起泡有一个比较简单的方法，下面我给你介绍一下。

炸豆泡最主要的一点就是控制好油温（油温太高容易炸糊，会发苦！一直中小火），其次要选择传统大块的老豆腐（老豆腐炸出的豆泡才泡才空）。制作：把豆腐切成1厘米左右的厚度，有一定厚度才能炸起泡。

刚买回的新鲜豆腐要先清洗干净，再切块备用。锅内放入植物油和盐，再调至大火炒热。大火炒热油锅后，放入豆腐大火油炸，炸制过程中翻动豆腐块均匀受热。

控制油温 油温要控制好，油温过高则不易起泡，引起放泡很不安全。豆腐泡坯子的老嫩要掌握好，太老会使豆腐泡不发，太嫩会使豆腐泡不结皮或爆裂，增加耗油量。

豆腐泡怎么做好吃窍门

1、做 法： 虾肉用盐和生粉擦洗，再在水中冲洗15分钟，用吸水纸吸干水分，用刀压平，加入调味料、肥肉粒和马蹄粒，顺一方向搅挞至起胶，放入冰箱冷藏一小时。

2、姜炒出香味加入蚝油和生抽！第七步 加入排骨翻炒均匀，加清水，放入豆腐泡加盐。15分钟左右差不多就可以出锅了！第八步 收汤美味出锅！烹饪技巧 清水不用添加太多、够炖熟排骨的量就好。

3、豆腐泡炒青椒 食材 主料 豆腐泡 300克 辅料 豆油 适量 精盐 适量 花椒 适量 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 淀粉 适量 味素 少许 青椒 1个 锅内放少许的油，放入葱、姜、蒜，再放入青椒进行翻炒。

豆腐泡怎么做才会快速入味

1、加入适量的清水，放入适量的生抽、盐、胡椒粉、鸡精调味。将豆腐泡放入锅中，煮至入味。注意事项：豆腐泡焯水可以去除豆腥味，同时使其更加容易入味。火锅底料和豆瓣酱都有咸味，加盐时要适量，以免过咸。

2、具体制作方法第一步：准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。第二步：把油豆腐切成两半，如图，这样更容易入味。第三步：把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。

3、将猪肉末准备好，然后放入盐生抽白胡椒，淀粉料酒腌10分钟，准备好香菇丁，洋葱丁，小葱。将豆腐泡划开，在碗中将洋葱末香菇丁搅拌均匀，塞入豆腐泡中。放在锅中煎至金黄，放入清水焖7分钟，淋上水淀粉收汁就可以了。

4、首先准备豆泡一小盆，分别将单个豆泡从中间一刀切开，豆泡里面呈蜂窝状，这样更入味，切好以后放在盘中备用。

5、【准备材料】：豆腐泡、虾仁、鸡胸肉、蚝油、盐、糖、生抽、姜末、水淀粉。

6、操作步骤：芹菜洗净、切小段；红椒洗净切片；油豆泡对半切开，生姜切丝。用少许热油爆香芹菜、红椒并盛出。

家常豆腐泡怎样做的?

步骤选择比较方正的豆腐泡。猪肉剁成肉糜，加洋葱碎、盐、生抽、十三香拌成肉馅。豆腐泡清水洗净。豆腐泡划一刀准备塞肉馅。用筷子将肉馅塞入豆腐泡中。全部塞好肉馅的豆腐泡。姜蒜切末。

材料：豆腐泡500g、青红椒少许、葱末适量、花椒少许、火锅底料20g、生抽2勺、食盐1勺、胡椒粉少许、生粉20g、清水适量。豆腐泡对半切开。锅中放油，下入葱花爆香。放入一块火锅料。炒出红油。

豆腐泡 主要原料 豆子 辅料 豆油 工艺 炸 快速 导航 不宜多食 相关菜品 制作方法 家常做法 油的选择：炸油以豆油、菜籽油、花生油为主。

豆腐泡是怎么做出来的?

水豆腐1块，食用油适量。水豆腐放入蒸锅蒸出水分晾凉。晾凉的豆腐切成长条。改刀切成适量大小的块。锅中倒入食用油，烧至八分开。放入豆腐块炸制。炸成金黄色，捞出放入盘中，炸豆腐泡就做好了。

黄豆提前泡发，并挑除死豆子、坏豆子。用料理机打成豆浆。大锅煮开之后，放入卤水，生成豆花。豆花捞进模子，压成豆腐。豆腐成型了。切成快。第一次做没经验，豆腐被切的有的大有的小。

磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子（豆腐布缝制成）将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。

豆腐泡是一种传统豆制食品。南方称之为油豆腐。北方统称为豆腐泡。豆腐坯下锅油炸时，油温要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨胀变形鼓起。