大黄鱼干怎么做(干货大黄鱼干怎么吃)

目录导读

• 1、干货黄鱼的家常做法
• 2、大黄鱼干怎么做好吃
• 3、黄鱼干怎么做好吃
• 4、大黄鱼干要怎么做
• 5、干货大黄鱼的清蒸和红烧怎么做?
• 6、干咸黄鱼怎么做好吃

干货黄鱼的家常做法

1、做法一 1 将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，然后等一夜。 第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）。

2、【咸黄鱼炖春笋 】材料：咸黄鱼1条约750克、春笋500克、上汤、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱、姜各适量。 做法：春笋加精盐焯水后放入砂锅底。咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、绍酒，注入上汤，上小火煨5小时。

3、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。

大黄鱼干怎么做好吃

黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。

将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。

做法 将干黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。

咸黄鱼干怎么做好吃 剁椒咸黄鱼蒸豆腐 材料：内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料：剁椒150克，葱、姜、蒜各10克、盐3克、味精3克、胡椒粉1克、料酒15克、红油50克、猪油10克。

黄鱼干怎么做好吃

1、黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛。

2、将剁椒均匀地撒在鱼身上，放上料酒、胡椒粉、味精调味，放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟，取出浇上烧至七成热的红油即可。

3、薄荷味炸小黄花鱼 材料：小黄花鱼，薄荷叶，料酒，盐，胡椒粉，面粉，鸡蛋。做法：小黄花鱼去内脏，洗净，控干水份。加入碎薄荷叶，胡椒粉，盐，料酒腌入味。

4、小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。步骤step 2 姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。

5、【烹饪步骤】： 首先将小黄鱼干准备好之后先放在清水里面浸泡一会，可以变软一点也可以去除多余的盐分。 将泡好的小黄鱼用剪刀剪成小块或者用刀切也可以，然后放在厨房用纸上将多余的水分吸掉备用。

6、将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。

大黄鱼干要怎么做

食材：黄鱼干250克、食用油50克、盐8克、葱15克、姜10克、蒜10克、酱油10克、干辣椒3克、鸡粉3克、料酒5克。将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。

干的大黄鱼做法：用料：黄鱼干一条、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。

蒸黄鱼干的做法 用料 黄鱼干一条 白糖3勺 醋适量 老酒适量 姜片，大蒜头 蒸黄鱼干的做法 黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下 放适量老酒，多点白糖，醋，姜片，大蒜头 微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟 可以吃啦，美味简单。

咸黄鱼干怎么做好吃 剁椒咸黄鱼蒸豆腐 材料：内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。

将制作好的黄花鱼干放入干燥通风的盒子或袋子中。 存放在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。 可以保存较长时间，但建议尽快食用，以保证口感和营养价值。

烹酱油和黄酒爆香，然后放醋，加水，水量不用太多和鱼持平就行了，不用没过，不然水太多不容易耗干。然后下盐、白糖烧开。

干货大黄鱼的清蒸和红烧怎么做?

将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手按摩均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行按摩，然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。

红烧大黄鱼：将大黄鱼宰杀，去除腹部内脏，然后去除鱼鳞和鳃。

一，【清蒸大黄鱼】【主料】大黄鱼一条（约一斤左右）【配料】葱姜 【调料】料酒，蒸鱼豉油，胡椒粉，花椒油 【做法】大黄鱼洗净去鳞、去鳃，从腹部开刀把鱼片成背部相连的两片，去除内脏和鱼头部位的黑膜，清洗干净。

首先，将深海大黄鱼处理干净，去鳞、去内脏、去鱼鳃，然后在鱼身两面划几刀，方便入味。接着，用料酒、生姜片、葱段、盐等调料腌制鱼肉20分钟左右。

冷水下锅蒸10分钟。6 十分钟后，家常菜就好了。小贴士 鱼干因为为了保存久都晒得很干。要先用开水浸泡十分钟才好切。不然斩断刀子还费力。黄花鱼，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。

干咸黄鱼怎么做好吃

1、剁椒咸黄鱼蒸豆腐 材料：内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。

2、步骤step 1 小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。步骤step 2 姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。

3、将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右。将鱼干切成大小适宜的小段备用。葱切成葱、干辣椒切段、姜、蒜切沫备用。鱼干内放入姜、蒜沫、料酒盐、鸡粉后充分搅拌均匀装盘。将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右。