昭通红烧米线怎么做(昭通红烧米线怎么做好吃)

目录导读

• 1、红烧米线的做法与佐料
• 2、红烧米线做法?求助
• 3、云南米线的做法绝密配方调料
• 4、做红烧米线需要哪些配料?
• 5、红烧米线汤的做法及配料?

红烧米线的做法与佐料

干米线、牛肉汤、西红柿、香菜、盐、香油。红烧牛肉米线的做法 将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

做法 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。

红烧米线的做法 材料 烧鸡公调料包，鸡一只，笋子，鸡块，葱段，香菜，米线 做法 笋子提前一天水泡好，记得多换几次水。

做法步骤：第一步， 准备好砂锅，将辅料备齐。

韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用）葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长 的小段，分别盛在小盘中。稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝。再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线。每碗用150克。

红烧米线做法?求助

1、红烧牛肉米线的做法 将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。

2、红烧米线的做法 材料 烧鸡公调料包，鸡一只，笋子，鸡块，葱段，香菜，米线 做法 笋子提前一天水泡好，记得多换几次水。

3、随后牛肉连汤带肉移入汤煲，你也可以不移，大火滚开后，文火慢炖1-2小时。红烧牛肉汤快好了的时候，煮米线，顺便烫青菜。然后装碗，浇红烧牛肉汤汁！可以撒点香菜，也可以加点油泼辣椒，香。

4、牛肉洗净沥干水，切块，下入锅中，放入姜片，小葱，少许白酒，加水漫过食材，大火烧开煮出血沫后捞出沥干水备用。姜，蒜，小葱、香菜，小米辣、蒜苗切丁，薄荷洗净备用。起锅烧水，干米线煮熟沥干水备用。

云南米线的做法绝密配方调料

云南过桥米线做法如下猪脊骨洗净，过水。鸡肉洗净，过水。将猪脊骨、鸡肉放入炖锅中加水、老姜熬汤。炖2小时后，汤炖好，加盐、鸡精、白胡椒，备用。云南米线用冷水泡1小时。

做法步骤：第1步、云南干米线65度左右温水泡发，最好是4小时以上，最晚不要超过24小时。

云南过桥米线配方包括主料母鸡、老鸭、猪筒子骨、乌鱼等，辅料豆腐皮，韭菜，葱头等。鸡鸭、猪骨等入锅焖煮成汤料。乌鱼肉切片，豆腐皮，玉米片，洗净放盘内，撒香菜、葱花等。

调料：盐15克，味精3克，白胡椒粉3克，猪油5克，香麻油5克，辣椒油5克，五香粉0.3克。

准备250g米线。在云南，米线粗细也有很多种。这里用的是细米线。锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米线。中火继续煮，直到米线白白的软软的。如果水很少了米线没煮熟，加水继续煮。边煮要边翻动一下。

做红烧米线需要哪些配料?

1、准备所需食材：牛肉600克、米线适量、桂皮一小块、香叶3片、八角2个、大蒜6瓣、生姜一小块、小米辣6个、葱花适量、生抽3勺、老抽2勺、料酒3勺、细砂糖3克、盐适量、十三香粉半勺、香醋1勺、鸭血1块。

2、红烧牛肉米线的材料 干米线、牛肉汤、西红柿、香菜、盐、香油。红烧牛肉米线的做法 将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

3、红烧牛肉米线 食材：牛腱子，牛筋，牛腩，牛里脊肉，香叶、八角、桂皮，干辣椒花椒，姜，蒜，小葱，小米辣，蒜苗，香菜薄荷叶，香辣酱。

4、红烧米线的做法 材料 烧鸡公调料包，鸡一只，笋子，鸡块，葱段，香菜，米线 做法 笋子提前一天水泡好，记得多换几次水。

5、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。

6、红烧米线的做法较多：红烧牛肉米线、红烧排骨米线等。

红烧米线汤的做法及配料?

干米线、牛肉汤、西红柿、香菜、盐、香油。红烧牛肉米线的做法 将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。

将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。

主料：米线250g、牛腩500g 辅料：油10ml、盐5g、生姜5g、花椒3g、八角2g、韭菜10g、香菜5g、榨菜50g 牛腩切方块。见下图：入冷水中烧开，捞出洗净。见下图：放入电压内锅里煮20分钟。

米线汤底的配方：先熬鲜汤，将大葱，花椒、郫县豆瓣，红油，八角，草果，桂皮，柑皮，回香。用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。准备光肥的母鸡半只，光老鸭半只，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，大蒜70克。