多宝鱼的烹饪方法 清蒸多宝鱼的做法家庭版

本文目录

1. 清蒸多宝鱼怎么做
2. 蒸多宝鱼的家常做法
3. 清蒸多宝鱼的做法
4. 怎样蒸多宝鱼好吃窍门
5. 清蒸多宝鱼的家常做法王刚
6. 清蒸多宝鱼的做法家庭版

清蒸多宝鱼怎么做

1、多宝鱼1条，蒸鱼豉油2勺，葱适量，姜适量，洋葱1/5个，盐适量，小米辣2个，香菜1根，白糖适量，清水3勺

2、多宝鱼去内脏洗净控水，表面打花刀

3、用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟

4、姜切丝，洋葱切条，葱切葱花，香菜切段，小米辣斜切细丝

5、蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水，排上葱花

6、另取一锅，加入适量油烧热，下入葱、香菜、洋葱、姜爆炒出香味，炸成料油

7、把料油淋在葱花上，材料留在锅内

8、不用换锅，在锅中加入2勺蒸鱼豉油，加入3勺清水和适量白糖，搅拌均匀煮开成淋汁。

蒸多宝鱼的家常做法

1、多宝鱼，大葱，青椒，红椒，蒸鱼汁，油。

2、1摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏，清洗干净，在鱼身上打上花刀。

3、2将大葱、青椒和红椒清洗干净，再切成细丝，能切多细就切多细。

4、将切好的三丝放入凉水中浸泡，备用。

5、3把多宝鱼放入盘中，加上几片姜和葱段，上开水锅内蒸制。

6、5倒掉蒸鱼蒸出来的水，在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。

7、7锅内烧热油，把烧热的热油淋在葱丝上面，一道清蒸多宝鱼就做好了，葱香味很浓郁。

清蒸多宝鱼的做法

1、用料：多宝鱼:1斤多左右大小京葱:1根香葱:一小把姜片:6片蒸鱼鼓油:适量油:两汤勺步骤：

2、1多宝鱼一条，把鱼鳃、肚子清理干净；放清水下冲洗干净，肚子上斜着拉几刀；

3、2用盐和料酒把鱼的里里外外都涂抹均匀后，腌制十来分钟入味；

4、3锅内注满清水烧开，再放蒸架放鱼，码上姜、京葱片大火蒸8分钟，用筷子能轻松一下子戳穿鱼身就代表火候正好（蒸好后把姜、葱不要）；重点:蒸好后把蒸鱼出来的水沥出。

5、4把香葱、京葱切成细丝，码在鱼身上（还可以加红椒丝更添色相）。锅内加适量油烧热后淋在葱丝上；

6、5烧油后趁着热锅，倒入蒸鱼鼓油和适量清水烧热，将其沿着盘边缘将汁液倒入即可！

怎样蒸多宝鱼好吃窍门

1.选择新鲜的多宝鱼，它的眼睛应该是明亮的，鳞片应该是光亮的，没有腥味。

2.在多宝鱼的表面切几刀，这样可以让调味更好地渗透。

3.在多宝鱼上撒上少盐和胡椒粉，然后淋上一些生抽和料酒，让其腌制15分钟。

4.在蒸锅里放一些姜片和葱段，然后将多鱼放在蒸架上，蒸15-20分钟，或者直到鱼变白。

5.最后，将蒸好的多宝上撒上一些葱花和香菜叶，淋上些热油，即可享用。

清蒸多宝鱼的家常做法王刚

食材：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。

2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上。

8、趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可

清蒸多宝鱼的做法家庭版

1、多宝鱼收拾干净，用清水冲洗干净无血水即可

2、用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟

3、葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上

4、葱切细丝越细越好放入冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲备用

5、水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉去掉葱姜丝

6、将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱吃辣的可以撒适量辣椒丝

7、锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒入锅中搅拌均匀淋在鱼身上即可。