粉蒸肉配料表，粉蒸肉的家常做法五花肉

本文目录

1. 粉蒸肉的家常做法五花肉
2. 粉蒸肉的家常做法
3. 大师的菜粉蒸肉正宗做法
4. 纯瘦肉粉蒸肉家常做法
5. 粉蒸牛肉粉蒸肉的家常做法
6. 家常粉蒸肉的做法

粉蒸肉的家常做法五花肉

五花肉清洗干净，切成0.5厘米的厚片。

加盐、生抽、糯米酒、老抽、水搅拌均匀，腌制15-20分钟左右。

土豆切成滚刀块，冷水下锅煮开，捞出沥干水分后，热锅冷油下土豆炸熟。

炸熟的土豆用2克盐拌匀。放在蒸碗底部。

把籼米、糯米、八角（里面籽去掉）放锅中小火炒至籼米、糯米表面金黄、加入红曲米、食盐、摊开放凉。

放入料理机打碎成稍微粗一点的颗粒状

腌好的肉，加入打好的籼米、糯米粉(100克）搅拌至每片肉片上都沾上米粉。

加入油搅拌均匀，静置五六分钟。

一片片的装入盘子，不要压太紧，难熟。

粉蒸肉的家常做法

这次分享给大家的便是粉蒸肉的做法，不加一滴油，只需要上锅一蒸就能吃，更加的健康，好吃还不上火，下面我便将粉蒸肉的做法详细分享给大家。

1.猪肉切片放在碗里，加入；大蒜、姜、老抽酱油、食盐、豆瓣酱、辣椒粉、料酒。

5.土豆去皮洗净，切滚刀块，然后把土豆放入盘子里。

6.接着再把肉片均匀的铺在土豆上面。锅中加入清水，放上蒸架，把肉片放入锅中蒸熟。

7.粉蒸肉蒸熟以后，就可以吃了。

大师的菜粉蒸肉正宗做法

豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克

花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克、豆瓣酱5克、酱油5克、花椒5克

大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉

另取花椒炒至微焦，香味浓郁，放凉后捣成粉，或者用料理机打成粉

加入腐乳、醪糟、糖色。腐乳要碾碎

继续加入剁细的豆瓣酱、五香粉、花椒粉和少许酱油

加入蒸肉粉和豌豆，彻底搅拌均匀，用葱姜汁调整干湿度

取深盘，盘底铺豌豆，上面整齐码好肉片，盖锡纸，冷水上锅，大火烧开后转小火蒸1.5小时

纯瘦肉粉蒸肉家常做法

1、购买一块新鲜的五花肉，做粉蒸肉最好用五花肉，纯瘦肉的口感太干，不好吃。

2、五花肉片加入葱段、姜片、食盐、生抽、老抽，搅拌均匀后腌制20分钟入味。

3、腌肉的时候，开始准备蒸肉粉。蒸肉粉，可以自己用大米炒，也可以买现成的米粉。

4、把蒸肉粉倒入碗中，加入调味料包，用筷子搅拌均匀，倒进五花肉片里，再次搅拌，让每片肉都均匀地沾上米粉，才更加入味。

5、做粉蒸肉时，可以搭配一些其他食材，不仅口感更丰富，可以能去油解腻，平时我会加一些土豆、红薯，切成大块后铺在最下面，然后把裹了米粉的五花肉铺在上面。

粉蒸牛肉粉蒸肉的家常做法

首先准备牛肉500克，如下图所示。

接着再把牛肉切成薄片，薄片的厚度为五毫米。

准备一个干净的碗，里面放入500克的牛肉，再加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐五克，料酒三毫升，混合搅拌均匀，腌制30分钟。

30分钟以后直接加入蒸肉米粉100克，用手抓拌均匀。

然后直接把牛肉500克放入到盘子当中，再放入到蒸锅上面。

然后扣上锅盖，中火蒸15分钟即可。

15分钟以后直接盛出，再撒上葱花五克，如下图所示，粉蒸牛肉就做好了。

家常粉蒸肉的做法

主料：五花肉1条，粳米适量，五香粉适量

辅料：花椒十几颗，八角1个，白芷2片

1.锅里面不放油，放进去干的粳米，花椒、大料、白芷小火慢炒

2.一直翻炒到粳米变成黄色，然后关火摊开放凉

3.拣出来花椒大料和白芷，粳米擀碎，不要太碎了

5.加入五香粉，黄豆酱和一点点食盐

6.拌匀之后腌制半个小时，加入做好的蒸肉米粉

7.码放到碗里面，上锅蒸一个小时之后转移到陶罐里面蒸二十分钟即可