大虾最好吃的5种做法 油焖大虾简单做法

本文目录

1. 爆炒油焖大虾正宗做法
2. 油焖大虾的做法
3. 油焖大虾的正确做法是什么
4. 家常油焖大虾的做法
5. 上海油焖大虾正宗做法
6. 油焖大虾简单做法

爆炒油焖大虾正宗做法

辅料：虾头适量，盐2g，胡椒粉2g，糖2g，黄酒20g，葱适量，姜适量

2.海白虾洗净，在头部斜刀剪掉虾枪，用牙签儿把沙包挑出来。剪掉虾须和腿。开背挑出下线。

3.取虾仁做其他菜是留了一些虾头。锅里放油，小火用虾头炸成虾油。

4.炒好的虾油很红亮，取适量放入锅里炒香姜丝

6.虾炒变色就加盐，糖胡椒粉调味。烹入黄酒去腥提现。

7.倒入约50克的葱姜水。盖盖儿焖两到三分钟。

8.焖好后大火快速收汁，并淋入几滴香油即可出锅

油焖大虾的做法

1、材料：鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒5个、花椒1大勺，生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精适量，植物油适量。

3、将生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和鸡精调成汁。

4、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。

5、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。

6、下鲜虾翻炒片刻，加入味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

油焖大虾的正确做法是什么

1、食材用料：河虾250g，姜5克，料酒1勺，白糖1小勺，油一大勺，生抽1勺，食盐小半勺，细香葱1根。

2、首先将河虾洗净，沥干水，再将虾剪去钳、须、脚，装盘备用

。3、锅中放入比平时炒菜略多的油，放入姜片爆香

4、放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱

5、接着加入料酒、生抽和少许糖翻炒，再加入盐调味，最后撒上葱花即可出锅

家常油焖大虾的做法

1、大虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。

2、热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和青葱爆香。

3、加入大虾煸炒，加入料酒、生抽、盐和糖调味。

4、加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，直到大虾变色熟透。

5、最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

6、烹饪过程中可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

7、大虾不要焖得太久，否则口感会变硬。

8、如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在焖煮前加入少量淀粉搅拌均匀，再进行烹饪。

上海油焖大虾正宗做法

1、将大虾剥去壳，保留虾尾，用刀背拍一下，使虾肉松软。

2、锅中倒入适量植物油，加热后放入姜蒜末炒香。

3、加入剥好壳的大虾，翻煎几下至虾变色。

4、加入适量生抽、白糖和盐，根据个人口味调整分量。继续翻煎均匀。

5、倒入适量温水，水量以能覆盖虾身为宜。

6、中小火煮开后，撇去浮沫，加入葱段。

7、盖上锅盖，继续小火炖煮约5分钟，直至虾变红透，收汁。

8、最后，将虾和汤汁一起倒入装盘，撒上葱花或者香菜点缀即可。

9、这样就完成了正宗的上海油焖大虾。这道菜的特点是虾肉鲜嫩多汁、味道鲜香，非常美味。你可以根据个人口味的喜好适量调整配料的用量，以达到最佳的口感。祝你做菜成功，享用美食！

油焖大虾简单做法

主料虾500g，葱、姜、蒜片各10克。

调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。

1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；

2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；

3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢

大董意境菜的油焖大虾慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；

4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。