豆腐泡怎么做好吃又简单窍门？豆腐泡的做法

本文目录

1. 酿豆腐泡的家常做法
2. 盐水豆腐泡的家常做法
3. 湖南豆腐泡的家常做法
4. 豆腐泡的做法
5. 广东豆腐泡的家常做法
6. 豆腐泡正宗做法

酿豆腐泡的家常做法

食材：豆腐泡200克、油菜50克、生姜15克、生抽20克、白糖2克、冷水200毫升

1、豆腐泡放入热水中浸泡10分钟，捞出挤干水分，青菜去根择散洗净，生姜切成细丝备用。

2、取一个干净的碗，加入生抽和白糖，再倒入冷水，用筷子把白糖搅化，做成调味汁。

3、豆腐泡放入砂锅中，加入姜丝，倒入调味汁没过豆腐泡，盖上锅盖放置灶火上，用大火烧开，再转小火焖上20分钟使豆腐泡入味。

4、等到砂锅中的料汁变得开始有点浓稠时，放入青菜叶，盖上盖子小火继续焖上2分钟至青菜叶变熟关火起锅

盐水豆腐泡的家常做法

1、准备工作:黄豆洗干净浸泡一晚(建议:夏天泡水约4-5小时,冬天约9-10小时)，备妥搅拌机,两个过滤篮密织过滤布及布袋，盐水适量。

2、将泡好的黄豆再次清洗沥干后,分次均分黄豆与水量,用搅拌机打成细致的浓浆,倒入纱布袋中,用手反复搓揉出纯豆浆.(注:留在纱布袋中的豆渣倒出来,可以煎成咸或甜口的豆渣饼。

3、将豆浆表面浮泡略捞除掉,开大火加热,边加热边搅动一下,以免煳锅底,煮至豆浆滚起即可关火,准备点浆,豆浆用大勺一边搅拌一边慢慢加入盐水,慢慢豆浆会変化出现小花,大小约如玉米粒状即可停止搅拌

4、略舀出豆腐花裡的水份,然后将整锅豆腐花倒入铺好过滤布的篮子裡,略整平包好,盖上另一个篮子,再压重物(我用一盆水压),压至不出水即可，取出已形成的豆腐!

湖南豆腐泡的家常做法

我最爱的就是各种豆制品，小时候的愿望就是嫁给做豆腐的人家。我们湖南衡阳喜欢早上做米粉的时候放点豆腐泡，还有豆腐泡蒸肉，煮鱼，味道超级好吃。还有可以把豆腐泡切丝炒青椒肉丝豆芽菜。豆腐泡最好是自己用水豆腐炸出来，以前我们这过年都是吃自己炸的豆腐泡。

豆腐泡的做法

1、豆腐泡150克、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、冰糖适量、白糖适量、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、料酒适量

2、上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3、备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4、另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5、放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6、煮至水快干时，再改大火收汁即可。

广东豆腐泡的家常做法

1、早上去菜市场，花2元买了两块老豆腐，回家炸了一大盘油豆腐(有的地方叫豆腐泡），松软可口，里面有很好看的蜂窝状，外皮金黄但不发脆。

2、炸好的油豆腐可以烫火锅，可以红烧，可以烧汤，或者直接蘸椒盐吃，喜欢的朋友不要错过哦!

豆腐泡正宗做法

2、取出来放凉，然后切块，就按外面买的大小切块就可以，然后稍微控水。

3、锅里准备多一点油，油烧到八分热的时候，把豆腐放进去。

4、直到炸成金黄色，然后全部捞出放入盘中，这时候炸豆腐泡就做好了。