大煮干丝怎么烧，大煮干丝是哪个菜谱里的太平之意

本文目录

1. 大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一
2. 扬州哪家大煮干丝做得好
3. 青菜干丝怎么做最地道青菜干丝怎么做最美味
4. 大煮干丝是哪个菜谱里的太平之意
5. 煮干丝(一)的热量是多少
6. 大炒干丝属于什么菜系

大煮干丝”是哪个菜系的代表菜之一

大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

扬州哪家大煮干丝做得好

1、这是一道最考验师傅刀工的菜，用老豆腐切成发丝般细的干丝，且不能断。现在还有哪些师傅有这般武林技艺呢？

2、推荐理由：煮干丝是鸡汤煨成，里面有虾米、姜丝、香菜，干丝口感介于豆干和豆腐之间，老人家肯定喜欢！

3、推荐理由：这家的小煮干丝是大煮干丝的缩小版，但分量惊人，配料有肉丝、榨菜、黑木耳、火腿等，适合MM

4、推荐理由：必点的经典菜品之一，干丝堆成一个小山坡，口感软糯，汤头清鲜，配菜有木耳、虾仁等。

5、推荐理由：一大碗切工很到位的大煮干丝，里面有虾仁、青菜、鸡丝、笋丝等丰富配菜，好鲜美啊！

6、推荐理由：真正的排队餐厅，只因美味又实惠。大煮干丝用料实在，吃得到鸡丝、开洋、鸡毛菜、黑木耳、笋尖，白汤软丝，很显刀工。

青菜干丝怎么做最地道青菜干丝怎么做最美味

材料厚百叶2张，姜丝适量，海米2大匙，木耳1朵，香菜1棵，鸡清汤适量，盐适量，食用油适量做法1.木耳与海米分别用水泡1小时取出清洗，泡海米的水用纱布滤去杂质留用。厚百叶与木耳切细丝，香菜切末。2.锅内放油，将百叶稍翻炒一下，加入姜丝、海米、木耳、鸡汤、泡海米的水、盐，煮开后转小火炖15－20分钟，洒入香菜末出锅。小诀窍1.大煮干丝一定要用鸡汤吊鲜，味道和用别种高汤或是清水完全不同。2.喜欢用鸡精的可以依口味添加少许。

大煮干丝是哪个菜谱里的太平之意

大煮干丝是淮阳菜系，清淡口味的，营养丰富。

煮干丝(一)的热量是多少

1、煮干丝(一)的热量(以100克可食部分计)是225大卡(941千焦)，单位热量适中。

2、每100克煮干丝(一)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

大炒干丝属于什么菜系

大煮干丝属淮扬菜系的代表菜之一。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。