炖羊排三放三不放？炸羊排的正宗做法简单又好吃

本文目录

1. 炸羊排的做法和腌制
2. 油炸羊肉丸子的做法
3. 如何制作炸羊排
4. 炸孜然羊肉的最简单做法
5. 新奥尔良油炸羊排最正宗的做法
6. 炸羊排的正宗做法简单又好吃

炸羊排的做法和腌制

1、腌制：用1袋海鲜汁+1/2勺酱汁+20g孜然粉腌制羊排，约10分钟

2、备菜：土豆洗净，去皮切大块；小葱葱叶切碎，葱白切断，备用

3、油炸：热锅热油到8成，调小火，放入土豆快速油炸，表面金黄后，捞出

4、煎制：锅留底油，再次中火加热，放入羊排，煎制过程中放入小葱段调味

5、摆盘：羊排正反面煎5分钟，即可关火，和土豆一起摆盘，之后撒一把葱花

油炸羊肉丸子的做法

1、辅料：干馒头、面包糠、鸡蛋、葱、姜、生抽、胡椒粉、料酒、五香粉、蚝油、生鸡蛋

2、第一步，把羊肉在水中浸泡两个小时，把羊肉里的血水泡出来

3、第二步，把泡好的羊肉剁成肉馅。

4、第三步，在肉馅中加入葱花、姜末、一颗生鸡蛋、盐、生抽、蚝油、面包糠、胡椒粉、料酒、五香粉给它搅拌均匀。

5、第四步，把干馒头掰碎，加入肉馅中搅拌均匀。

6、第五步，煤气灶开中火，锅热后加入食用油，待油温差不多到7成热的时候，煤气灶转小火，取适量肉馅置于手掌中，从虎口处挤出丸子，用汤匙刮下后放入油锅中炸

7、第六步，把炸好的丸子摆入盘中，一道炸羊肉丸子就做好啦。

如何制作炸羊排

1、食材：羊排500克，食用油10克，葱3克，孜然粉10克，盐5克，五香粉5克，黑胡椒粉3克，生姜5克。

2、将从菜场买回的羊排切成小块。

4、加水漫过羊排，放从葱姜，大火烧开，小火炖，直到羊排可以用筷子戳动。

5、将羊排从汤里取出放碗里，趁热先洒上盐，用手翻滚搓揉，再一次洒上五香粉和黑胡椒粉，并每次都搓揉翻滚，腌上30~40分钟。

6、将腌好的羊排用清水冲洗一下，冲掉多于的盐、五香粉和黑胡椒粉，再把水沥干。沥干后，把油锅加热，将羊排放到锅里油炸至表皮酥脆。

7、在炸好的羊排上洒上孜然粉，一份炸羊排就出锅了！

炸孜然羊肉的最简单做法

准备材料：羊腿1只，八角1个，肉桂1块，香叶2片，白果1个，草寇1个，葱姜蒜适量，黑胡椒烧烤酱1包，盐适量

3、羊腿入压力锅中，加入葱段，姜、蒜片，八角、肉桂等调料，加入盐，水开压5分钟；

7、空气炸锅200度预热，底放锡纸，腌制好的羊腿入锅10分钟左右；

新奥尔良油炸羊排最正宗的做法

原料：羊排200克，红椒粒0.25克，蒜茸2克,味精1克，盐1克,料酒10毫升,生粉1克,五香粉0.2克,吉士粉1.5克，汾酒2毫升,面粉1.5克，小苏打0.5克,植物油2000克.

1.先将斩好的羊排用盐，味精，小苏打，汾酒，吉士粉，面粉，生粉腌好。

2.将炸熟的羊排在锅中用红辣椒粒,蒜茸,盐，料酒翻炒5分钟，即成

炸羊排的正宗做法简单又好吃

原料：羊排200克，红椒粒0.25克，蒜茸2克,味精1克，盐1克,料酒10毫升,生粉1克,五香粉0.2克,吉士粉1.5克，汾酒2毫升,面粉1.5克，小苏打0.5克,植物油2000克.

1.先将斩好的羊排用盐，味精，小苏打，汾酒，吉士粉，面粉，生粉腌好。

2.将炸熟的羊排在锅中用红辣椒粒,蒜茸,盐，料酒翻炒5分钟，即成。