冬瓜的18种家常做法 冬瓜烧肉的做法

本文目录

1. 冬瓜烧肉怎么做
2. 冬瓜焖烧肉做法
3. 大锅菜冬瓜烧肉加粉条的做法
4. 干冬瓜烧肉的做法
5. 冬瓜烧肉的做法
6. 冬瓜粉条烧肉做法

冬瓜烧肉怎么做

冬瓜400g，五花肉300g，清水300ml，油、盐、糖、黄酒、酱油、蒜、姜、枸杞、味精适量。

2、将姜、蒜用刀拍扁，剥去蒜皮，备用。

4、将水烧开倒入切好的肉块，焯水，捞起肉沥水。

5、小火将锅烧热，倒入焯块，小火慢煎，把油逼出。

8、加水，大火，加盖，烧开转中火焖约二十分钟左右。

10、将贴近皮的那部分先入锅，大火烧开，转中火焖十钟左右。关火。

11、装盘前撒味精，上桌前再撒上几粒枸杞点缀。

冬瓜焖烧肉做法

五花肉，八角，桂皮，冬瓜，蒜头，生抽，老抽，料酒，盐，鸡精

2.五花肉切成厚一点的大块，切好后加点料酒，生抽腌制5分钟

3.热锅开大火，放入五花肉，将肉煽出香味和油，两面微微金黄，倒出多余的油，放入老抽焖一会，上色即可

4.将桂皮，蒜头，八角放入，再倒入适量的水，放入冬瓜一起炖

5.炖至筷子可以轻轻插如冬瓜，放入适量盐和鸡精，撒上葱花即可关火出锅

大锅菜冬瓜烧肉加粉条的做法

1、步骤4，锅中放油，放入里脊肉煸炒至肉变色

2、步骤8，倒入切好的冬瓜，翻炒均匀

3、步骤9，炖煮一会后放入粉条，炖至煮冬瓜熟透

4、步骤10，放入拍碎的大蒜，翻炒均匀

干冬瓜烧肉的做法

1.先把猪肉切成片，再放一勺生粉和蚝油，半勺鸡粉，一勺盐搅拌均匀后腌十分钟左右。

3.锅烧七成热，放适量花生油，先下蒜末下去小火煸出香味，再把肉片放下去大火爆炒至肉变色再铲出来。

4.另起锅，放少许油，把冬瓜稍稍煎一下。有时间可以慢慢煎至冬瓜二面有点焦黄更有味道。

5.再把炒好的肉片放下来，加一碗水，一勺酱油，盖盖子煮至收汁。

6.当然也不要烧太干了，有点汤汁更下饭。最后放少许鸡粉即可。

冬瓜烧肉的做法

1、备料：冬瓜、干橙皮（我自己晒的）、生姜一块、蒜头一个、西红柿一个。

2、将五花肉在清水里在泡去血水。

3、五花肉泡好后洗净后切成块。（建议亲在切的时候肥的地方可以切的薄些，瘦的地方可以切的厚些，方便炼油）。

4、将干橙皮洗净撕成小块用沸腾的开水泡上。（去除多余的苦水）。

5、炒锅坐火待锅烧烫后倒入切好的五花肉炼油。

6、锅里在炼油的同时我们把西红柿、生姜切一下，蒜只要剥好皮洗净就好。

7、等锅里的肉炼到金黄的时候，加入老抽、盐、生姜、蒜头、泡好的橙皮和足够的热水。大火煮10分钟。

8、在煮红烧肉的时候我们把冬瓜去皮洗净切成小块。

9、10分钟后将切好的冬瓜倒入继续大火烧开后关小火闷。

10、等到锅内水快烧干的时候我们加入少许蜂蜜（白糖、冰糖也可以的）然后大火收汁装盘即可。

冬瓜粉条烧肉做法

1.用热水把粉条泡一下，泡至粉条变软即可，因为我急着用粉条所以用小锅煮的粉条！

2.准备姜切片，西红柿切块，冬瓜切片备用，

3.起锅倒油，油热后放姜片和花椒大料，香味出来后把肉放锅里，肉里放些老抽，盐翻炒，

6.依次把冬瓜和粉条分别放锅里，放些盐翻炒！

7.一定要勤翻炒，不然很容易糊锅，炖至冬瓜熟透后放些醋，把切好的蒜沫撒进锅里，装盘即可