醋猪脚用什么醋好 白醋猪脚的做法

本文目录

1. 凉拌醋猪蹄正宗的做法
2. 陈醋猪蹄怎么做好吃
3. 白醋猪脚的做法
4. 醋泡猪蹄做法
5. 闽南醋猪脚做法
6. 红醋猪脚最正宗的做法

凉拌醋猪蹄正宗的做法

3.姜6片，葱两根，花椒一把，料酒5ml

1.姜2片，葱两根，大蒜两颗，小米辣两根，二荆条1根，辣椒面一勺，鸡精适量，白芝麻一勺

3.香醋5ml，生抽10ml，蚝油5ml，盐1g，香菜3根

1.猪脚去骨，完整的把猪脚上的肉剔下！

2.将洗净的猪脚肉一片紧紧的卷起，用绑粽子的线紧紧的缠绕绑紧，打死结。

3.锅中加水放入猪脚和猪脚骨，煮出血沫后关火，冲洗干净后加水冲洗煮

4.锅中加入姜葱，花椒和料酒水开后转中火盖盖子煮35分钟

5.煮好的猪脚立即放入准备好的冰水中，冰透，

6.准备凉拌配料，姜，葱，大蒜，小米辣，二荆条，辣椒面一勺，鸡精适量，白芝麻一勺放入一个碗中，锅中烧辣放入食用油，烧至冒烟后均匀的浇入碗中搅匀

7.最后放入香醋5ml，生抽10ml，蚝油5ml，香菜，1g盐拌匀

8.完全冷透的猪脚取线后切薄片，最后淋上准备好的凉拌汁～

陈醋猪蹄怎么做好吃

1、用料：猪蹄2斤、陈醋适量、姜片8片、蚝油适量、盐适量。

3、烧红锅加入花生油，等油热了加入生姜，翻炒一下加入猪蹄。

4、猪蹄下锅后翻炒几下，加入陈醋，再加入开水直至淹没猪手。大火烧开后，转小火焖20分钟。

5、加入蚝油，转大火收干水，直到剩一点点汁就加盐和适量糖，关火上碟。

白醋猪脚的做法

1、砍碎了的猪脚解冻后，用清水泡出血水和一些碎骨头碎渣。换几次水。然后就是传统的去腥。放入老酒和姜片。大火煮三分钟。然后取出猪脚，用冷水冲淋。控水备用。

2、生姜切片。既不要整块，也不要太薄或太厚。

3、姜片先放入热水里面煮十分钟。主要是为了去辣，然后取出控干水。在砂锅里翻炒。小火烘干。中间撒一点点盐。

4、最后把猪脚。白酸醋都放进去。大火煮15分钟。

5、加入老冰糖，后加入四个剥壳，煮熟的鸡蛋。

6、收小火煮一个半到两个小时。盛一小碗。猪脚已经软软糯糯的，很好吃。口味酸酸甜甜。吃了以后全身暖洋洋的，很有满足感

醋泡猪蹄做法

1.将猪蹄放进一个大的不锈钢锅，用水没过猪蹄，煮2-3小时或直到猪蹄变软。沥干水分。将猪蹄在热水中过去掉多余的脂肪；

2.将一个辣椒和3个猪蹄放进每个一升装罐头。用另外一个碗将盐和醋混合后倒到猪蹄上后密封。放到冰箱里3天到一周后即可食用；

3.可以冷食也可以在烤架上烤过后蘸芥末吃。

闽南醋猪脚做法

食材：猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片。

准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用。

锅里放冷水，猪蹄下锅，等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中，能让猪蹄吃起来爽一点。

红醋猪脚最正宗的做法

红醋猪脚是一道广东传统名菜，以猪蹄为主料，加入香辣调料和醋等佐料，烹制而成，口感酸辣爽口，肉质细嫩。

1.猪脚洗净后焯水，去除杂气，并切成小块备用；

2.在锅中倒入清水，放入姜、八角、香叶、料酒等材料煮开；

3.然后将猪脚放入锅中，用中火煮40分钟至软烂；

4.在另一个锅中倒油烧热，放入豆瓣酱和干辣椒煸炒出香味；

5.放入煮好的猪脚，继续翻炒至表面均匀粘上豆瓣酱和干辣椒；

6.加入少许盐、酱油、老抽、生抽、冰糖等调料，并继续炒一会儿；

1.猪脚要充分焯水去除气味，以免影响口感；

2.煮猪脚的时间要足够长，以保证入味和软烂；

3.加入醋的时间要掌握好，一般是在豆瓣酱炒熟后加入，不宜过早或者过晚；

4.可以按个人口味适当调整盐、糖、醋等调料的用量。

希望这个方法能够对你有所帮助。