粉丝汤怎么做才好吃(鸭心鸭血粉丝汤家常做法)

本文目录

1. 鸭血粉丝汤能吃么
2. 鸭心鸭血粉丝汤家常做法
3. 牛奶鸭血粉丝汤家常做法
4. 鸭血粉丝汤的寓意
5. 鸭血粉丝汤商用配方
6. 鸭血粉丝汤属于清淡饮食吗

鸭血粉丝汤能吃么

鸭血粉丝汤是南京的著名特色小吃，主要配料有鸭血、鸭肠、鸭肝、粉丝佐以鸭汤一起，味道比较鲜美可口，是很多人都喜爱的地方特色小吃。

鸭心鸭血粉丝汤家常做法

鸭骨架、姜片、鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠、鸭胗、鸭心、香菜、姜蓉、葱花、食用盐、鸡精、白胡椒粉、香油、辣椒红油、卤包。

1、先准备一些冷水，把鸭骨架上的血水洗干净，再用冷水放上5片姜片然后开开大火将其煮开。煮开了以后再改用小火，大约煲1个小时左右，这样就熬制成了高汤。

2、再用冷水加上姜片以后，把鸭肝鸭肠和鸭心上面的血水都清理掉，准备好卤水然后用小火大约卤1个小时左右。

3、准备好一口锅，然后锅内放上清水进行烧水，把鸭血放在锅里，等到煮得沸腾的时候就可以捞起来了

4、锅里烧开鸭骨汤，然后把准备好的粉丝用温水泡一会儿，泡软了以后放在锅里煮，煮软了之后把粉丝也一起放在汤碗里。

5、把准备好的调味料还有香菜和姜蓉一起放进去，这样一道味道鲜美的鸭血粉丝汤就做好了。

牛奶鸭血粉丝汤家常做法

1、鸭血切厚片，放入清水中加入一点盐浸泡一会备用；鸭胗切片，放入水中泡去血水；粉丝提前泡入冷水中；

2、热锅冷油，放入葱姜蒜、花椒炒香；

3、放入鸭胗片（没有就不用放了），一勺料酒去腥炒至鸭胗变色；

4、加入一大碗清水，一个浓汤宝煮开，将鸭胗和葱姜蒜、花椒粒捞出；

5、放入鸭血、油豆腐、一个葱结、家里还有两朵口蘑，索性就一起切片放上了，煮至鸭血熟透；

6、放入提前泡好的粉丝煮两分钟；

7、放入鸭胗、黑胡椒、生抽、一点点陈醋、适量盐调味，可以再放上几片生菜；

鸭血粉丝汤的寓意

鸭血粉丝汤，温暖脾胃，抗寒，改善食欲，带有平安健康的寓意，初冬吃上一碗，不再畏惧严寒。一场狂风一场雨，把温度彻底给降了下来，当迈进了冬天的大门，棉衣裹上，秋裤穿上，暖身又暖胃的鸭血粉丝汤喝上，感觉冬天也很温暖。

鸭血粉丝汤商用配方

主料：鸭血一盒，粉丝两小把，百叶结适量，白菜适量

调料：稻米油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量

4.白菜洗净切成丝，姜丝，香葱切成小段，香菜切成小段备用。

5.百叶结用清水浸泡一会儿备用。

6.热锅冷油，下姜丝，葱白煸香。

8.放入鸭血轻轻翻炒均匀，放入百叶结，适量热水烧开先煮五分钟。

9.煮至汤汁变白时，放入粉丝，白菜叶继续煮两分钟。

10.放入葱花，香菜，盐，胡椒粉及鸡精调味即可。出锅装盘，美味即成。

鸭血粉丝汤属于清淡饮食吗

1、是的，夏季饮食要清淡，鸭血粉丝也要清淡淡

2、曹府记鸭血、粉丝、鸭汤、香葱、香菜、生姜，这样一碗鸭血粉丝汤就做好了，小小的一碗粉丝汤，虽然配料简单，但是口感丰富。

3、夏季饮食以清淡、苦寒、丰富营养、易消化的食物为佳。不要食用黏腻食品，阻碍胃肠消化，勿过饱过饥。细粮与粗粮要搭配吃，荤食与蔬菜配制要合理。夏天应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。夏季多喝点水，而且是温水比较好。身体要随时保持水分和补充水分。