发面饼的家常做法又松又软 发面葱花饼家常的做法

本文目录

1. 葱油饼怎么发面才好吃
2. 发面葱油饼怎么炸
3. 发面千层葱油饼的正宗做法
4. 发面葱花饼软饼的家常做法
5. 三丰发面葱油饼做法
6. 发面葱花饼家常的做法

葱油饼怎么发面才好吃

要使葱油饼发面更好吃，可以遵循以下步骤：

1.准备发面：将面粉和适量的温水混合，揉成面团。然后将面团放在温暖的地方发酵，直到面团体积增大、变得松软。

2.增加发酵时间：为了使葱油饼发面更好吃，可以将发酵时间延长。一般来说，发酵时间应该是至少1小时，或者直到面团明显膨胀。

3.添加酵母：如果您想要更快速地让葱油饼发面，可以在面团中添加一小勺酵母。酵母可以促进发酵过程，使面团更松软。

4.控制温度：发面的温度也会影响葱油饼的口感。温度过低会导致发酵时间过长，而温度过高则可能影响面团质地。最好将面团放在温暖、无风的地方进行发酵。

5.拍打发面：在发酵的过程中，可以定期将面团拍打几次，这样可以有助于释放气体，让面团更加松软。

请注意，以上是一些建议，具体的发面方法可以根据您的个人喜好和经验进行调整。

发面葱油饼怎么炸

1、干酵母粉用35℃左右温水泡开准备和面，其他备料全部放面盆里

2、慢慢加水和面，和至粘手就停止加水。面团越软越好，炸出来的油饼才会蓬松。

3、面团达到这种程度，上面抹一层玉米油，盖上保鲜膜放冰箱里，早上发酵好就可以直接炸

4、发酵一晚上的面团，如果有时间不用晚上和面，和好放到暖和的地方发酵40分钟，面团发酵至2倍大就可以直接炸了

5、发酵好面团一提这么长不断，说明面团发酵好了，特别有韧性

6、小碗里倒一些油，手抓面团前先抹油，案板上也多抹油，这样就不粘。用手揪一小团面，鸡蛋大小的团放抹油的案板上，用手压扁，喜欢吃薄脆一点的就压扁压薄，喜欢吃肉肉的，河南俗称油馍，那就压厚一些

7、锅里多放油，油温6成热放油饼。放根筷子试一下油温，筷子??周围冒泡泡就可以炸了。

发面千层葱油饼的正宗做法

1、关于发面千层葱油饼的正宗做法如下：

2、面粉加酵母、清水，揉成光滑柔软的面团，置温暖处发酵。

3、准备油酥：将葱花、盐和面粉搅拌均匀备用。

4、发好的面团擀成大圆片，抹上油酥，撒上十三香、花椒粉和盐。

5、面皮卷起来，分成若干小份，将每份面团擀成圆饼。

6、在平底锅中加热油，放入葱油饼，中小火烙熟两面即可。

7、烙好的葱油饼可以直接食用，也可以切开享用。

发面葱花饼软饼的家常做法

1、将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，盖上盖子，放到阳光下发酵两个小时

2、将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡

3、用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加色拉油）

4、将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁

5、锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄

6、翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可

三丰发面葱油饼做法

1、首先把一碗面倒在盆中，然后边加水边用筷子搅拌，搅拌成像酸奶一样的糊状，再加入切好的葱花、盐、胡椒粉适量，然后搅拌均匀备用。

2、这时候电饼铛烧热抹点植物油，到上适量的面糊用铲子摊平成饼状，大约1-2分钟面糊葱油饼就做好了。

发面葱花饼家常的做法

1.面粉加入清水和酵母揉成软面团发酵。

2.油锅放一点油烧热，放入葱白部分，小火炸出香味，放凉备用。

4.发酵好的面团揉匀，擀成薄一些的长方形。

8.卷起来，底边收口捏紧。切成小段。

9.切面向上整形，按成小圆饼，擀薄一些。要多撒点干粉防粘。

10.平底锅刷上一层油，放入饼坯，在饼面上再刷点油，小火盖盖烙。

11.烙到两面金黄，就可以出锅了。