东北撇了咸菜的做法 烀咸菜最正宗的做法

本文目录

1. 烀咸菜最正宗的做法
2. 烀地瓜梗咸菜做法
3. 烀咸菜疙瘩正宗做法配方
4. 芥菜烀咸菜的做法
5. 黄豆烀咸菜怎样做
6. 烀咸菜怎么做

烀咸菜最正宗的做法

1、第1步、脊骨买回来洗净，用开水焯15分钟；

2、第4步、香菜，小土豆，辣椒洗净；

3、第5步、葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮少许；

4、第6步、按照由下至上的顺序将排骨，豇豆，芹菜，土豆，辣椒，香菜放入大蒸锅内，放入十三香，老抽，生抽，少许盐，糖，料酒，鸡精，葱姜蒜，八角，香叶，桂皮，加入排骨汤大火烧开后小火烀15分钟即可；

烀地瓜梗咸菜做法

1、烀地瓜梗咸菜是一道香味浓郁、口感独特的传统美食，在家常菜中颇受欢迎。下面将为您详细介绍烀地瓜梗咸菜的制作方法。

2、首先，准备好新鲜的地瓜梗。选择细嫩的地瓜梗，色泽鲜亮，质地坚实，没有破损或斑点。将地瓜梗用水冲洗干净，并剪去两端的老化部分。

3、接下来，将处理好的地瓜梗切段备用。切段的长度根据个人口味而定，通常为3-5厘米左右。

4、然后，准备腌制材料。将适量的食盐放入一个容器中，并加入适量的清水，搅拌均匀溶解成盐水。

5、将切好的地瓜梗放入盐水中，确保地瓜梗完全浸泡在盐水中。盖上盖子，放置在阴凉通风的地方，进行腌制。腌制的时间一般为1-2天，期间可以根据个人口味尝试，决定腌制的时间长短。

6、腌制好的地瓜梗捞出，并用清水冲洗干净，去除多余的盐分。然后将它们放入锅中，加入适量的清水，以将地瓜梗煮熟。煮的时间一般为15-20分钟，至地瓜梗变得稍微软糯即可。

7、最后，将煮好的地瓜梗捞出，沥干水分，并放凉备用。

8、烀地瓜梗咸菜制作完成！它可以作为凉菜或配菜食用，口感酥脆爽口，味道鲜美。也可以加入适量的蒜末、辣椒油等调料，增加风味。无论是搭配米饭、馒头还是面条，都能为您的餐桌带来别样的风味享受。试试吧，相信您会喜欢上这道美味健康的烀地瓜梗咸菜！

烀咸菜疙瘩正宗做法配方

1、准备好需要的材料。适量的芥菜疙瘩、盐、细辣椒粉、植物油、白米醋和大蒜末。

2、将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。

4、大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。

5、放在凉水管下多冲一会，让芥菜完全变凉。

6、捞出放在能漏掉水的容器里控净水。

7、等待的时候可以把油烧热浇在辣椒面上，制成油泼辣子晾凉

8、把辣子和其他的拌料都放入控净水的芥菜丝中用手翻拌均匀即可

芥菜烀咸菜的做法

1、切成自己喜欢的样子（我为了方便食用一分为八，也容易入味儿）

2、准备调料除干辣椒??????外，其余放入调料盒（没盒直接丢锅里也OK）

3、起锅烧油干辣椒段入锅炒出香味（火不要太大，别把辣椒炒糊了）加生抽、老抽（大概比例3:1）

4、关火芥菜疙瘩入锅扒拉扒拉它，让它均匀上色

5、加水没过芥菜疙瘩调料盒入锅白醋、糖适量（少放，不然是酸甜口）一丢丢鸡精、盐（真的是一丢丢，可以忽略不计）

6、大概半小时左右用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了（具体时间根据实际情况决定）

黄豆烀咸菜怎样做

1、2/15需要的肉皮（平时吃肉的时候，切下的肉皮，可以留下放冰箱冷冻），半张豆片（厚的千张）

2、4/15锅内倒冷水，放入调料，肉皮，加热后去浮沫，小火煮到筷子轻松扎入肉皮即可！（一般十分钟左右）

3、5/15肉皮煮的过程中，准备葱姜蒜和一点配料菜

4、6/15准备半小碗调料！（吃饭勺大小，一勺生粉，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一勺香油）

5、10/15葱蒜爆香，先炒肉皮黄豆和配菜

6、12/15炒一会儿，豆片倒入，洒入一小碗水

7、14/15洒入的水烧干，再倒入调好的生粉汁！

烀咸菜怎么做

先把准备好的苋菜，白萝卜，黄瓜丁等切成小块，然后焯水之后加入一些葱姜蒜干辣椒，调上适量的盐，加入一碗水焖煮10分钟