对于无肉不欢的人来说，糖醋小排会是必不可少的一道菜吗？

对于无肉不欢的人来说，糖醋小排算是一道能够满足味蕾需求的佳肴。酸甜可口的小排，肉质鲜嫩，吃起来格外过瘾，那么在家里该如何制作这道美食呢？

糖醋小排制作不复杂，但有很多注意点

首先，我们要买来两三根猪肋骨，尽量要瘦些，我们将猪肋骨剁成一个个小块，将这些小排焯水，焯去排骨里面的脏浮沫，然后将小排取出来。接着，我们用吸水纸吸去小排表面的水分，等到水分干爽后，我们要准备一锅热油，将小排放入油锅中先炸一下，一定要保证炸到外表微微发焦，这样做出来的糖醋小排会更香。我们把炸到半熟的小排放入漏勺中控去多余的油。然后我们准备一碗糖醋酱汁，取来一个大一点的碗，倒入两勺生抽，四勺酱油，两勺白糖，一勺白醋，两块腐乳，然后用勺子搅拌均匀。接着，我们取来一个平底不粘锅，淋上少量油，放入几块冰糖，敲碎融化到冒泡，接着把小排放入其中，中火煸炒，给小排上色，翻炒几下后，倒入糖醋汁，放入葱段和姜丝，盖上盖子中火焖煮一会儿，要把汤汁收到浓稠。

糖醋小排酸甜可口，肉质肥美，口感非常好

焦香的糖醋小排，吃起来非常美味，鲜嫩的小排格外过瘾，配上白饭，是爱肉人士最爱的一餐。