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怎样熬大骨头汤
1.大骨头汤的熬制需要一定的时间和耐心。
2.首先，将大骨头放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火煮2-3个小时，期间需要不断地加水，保持汤的浓度。
加入适量的姜片和葱段，煮出鲜美的味道。
3.如果想要更加美味的大骨头汤，可以加入其他的配料，如胡萝卜、土豆、洋葱等，增加汤的营养价值和口感。
同时，熬制的时间也可以根据个人口感和需要进行调整。
4.总之，大骨头汤的熬制需要耐心和细心，但是熬出来的汤品味道鲜美、营养丰富，非常值得一试。
炖大骨头汤最正宗的做法
第一步，骨头买的时候就剁成块，回家就省事了，买回家用冷水浸泡1个小时，把骨头里面的血水给泡出来。到时间之后，我们就将其冲洗干净，随即放到锅中，加上姜片、倒入清水，准备焯水。
第二步，大火煮开以后，再继续焯烫3分钟，随后把骨头取出来，冲洗干净。下面准备一些自己喜欢的配菜，玉米、海带、山药等食材，再切一些葱姜备用。把骨头放在锅中，加上葱姜，再往里面倒入开水，一定要倒开水。
第三步，水倒进去之后，就可以开火炖了，大火煮开之后，继续转为中小火炖，炖的时间由自己决定，我一般炖1个小时。到时候再把玉米等食材放进去，接着再炖30——40分钟，最后放上适量的盐调味，其他调料一律不需要，搅拌3、5分钟以后，即可关火出锅。
炖猪骨头大块的正确方法
1.准备材料：猪大骨、姜片、葱段、料酒、清水。猪大骨一定要选用新鲜的带有骨髓的部分，这样能够炖出更多的骨髓营养成分。
2.处理材料：将猪大骨浸泡在凉水中，用清水冲洗干净血沫，煮开后撇去浮沫，除去水中杂质。
3.炖煮方法：将处理好的猪大骨放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，倒入足够的清水，烧开后转小火慢炖2小时以上，期间要经常用漏勺将浮沫去掉。
4.调味：最后加入适量的盐，再煮5-10分钟即可出锅。可以根据个人口味再加入些许其他调料，比如胡椒粉、枸杞、红枣等等，增加汤的营养成分和口感。
5.注意事项：炖煮时火候一定要足够小，不能太大，不然容易烧焦或者让汤变得浑浊。同时也要在等材料进锅之前，把锅烧热，这样会有更好的炖煮效果。猪大骨汤炖煮时间越长，汤的营养成分越多，口感也会更好，可以根据自己喜好适当调整炖煮时间。
炖大骨头汤的做法是什么
1、辅料：盐适量，香菜适量，葱适量，大料1颗，姜适量，蒜适量
2、步骤五、准备好葱、姜、蒜、大料。
3、步骤六、大骨放入汤锅，加入葱、姜、蒜、大料。
4、步骤八、加入适量的食用盐，炖煮30分钟。
5、步骤十、铁锅中放入萝卜、炖锅中的大骨和汤汁一起倒进来，中火炖煮20分钟。
砂锅炖大骨头汤怎么炖好喝
1.排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。
2.白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。
3.把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。
4.放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。
5.把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。
大骨头怎么炖好吃
1、先准备1~2根大骨头，最好是大棒骨。接下来再准备适量的料酒，一大勺猪油，适量的食盐，8~10个红枣，一小把枸杞就可以了。做大骨头汤不需要加入很多调味料，只需要加入食盐增加底味即可。接下来咱们一块开始大骨头汤的烹饪吧。
2、先把咱们准备好的大骨头取出来放到水中先清洗一下，清洗完成之后将其取出控一下水分，接下来咱们将炒锅取出来加入半锅清水，将大骨头冷水下锅，放一点料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和脏东西。大骨头焯水一定要凉水下锅，用开水的话血沫容易凝固，再怎么煮它就出不来了。
3、锅中水煮开以后，咱们把里面的浮沫全部用勺子撇掉。撇掉浮沫之后咱们用大火再煮5分钟，5分钟以后咱们将骨头捞出来过一遍凉水，这样会让肉更加紧实，接下来用清水清洗，完成之后将其取出放入盆中控水备用。
4、先将炒锅烧热，然后把咱们准备好的猪油放进去，一直将猪油加热至融化，猪油融化之后咱们将骨头放进去煸炒一下。这一步是为了让骨头炖出来更香，更浓白，大约翻炒两分钟，炒至表面微黄就可以了。
5、然后咱们向锅中倒入开水，炖骨头汤一定要用开水，用大火炖开水能够激发出骨头里面的营养，使汤汁更加浓白，更加有鲜味，喝起来更香。加入开水之后咱们盖上锅盖用大火继续炖煮5分钟，5分钟打开看一下，它已经变得特别浓白了，下面咱们就将它们装入到砂锅中。
6、这里是不需要加任何调味料的，这样可以保持它的原汁原味，接下来盖上盖子用小火慢炖一个小时。一个小时以后就能够闻到满满的香味了，再放上一些已经洗干净的红枣和枸杞，盖上盖子继续炖煮10分钟，10分钟以后放上一点食盐增加底味，一道美味的大骨头汤就做好了。
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