八宝鱼怎么做(八宝鱼怎么做好吃清蒸)

目录导读

• 1、八宝鱼怎么蒸着吃,需要用什么
• 2、清蒸八宝鱼家庭做法
• 3、甲鱼的做法
• 4、八宝鱼红烧的做法
• 5、八宝全鱼的做法怎样做八宝全鱼
• 6、冰冻,八宝鱼做法?

八宝鱼怎么蒸着吃,需要用什么

1、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

2、清汤，甲鱼胆兑好的汁，把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖，对和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒放在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上。

3、在锅中倒入水，用大火把水烧开后在锅底放上蒸架，将甲鱼放在蒸架上，盖上锅盖，蒸30分钟。在碗中倒入一勺生抽，两勺蒸鱼豉油，一勺蚝油，一勺芝麻油，搅拌均匀后倒在蒸好的甲鱼上。

清蒸八宝鱼家庭做法

1、清蒸八宝鱼的做法 多宝鱼去除内脏清洗干净，在背部划几刀用盐，料酒，生抽腌制半小时备用；表面放姜，葱花，大火烧开，放入多宝鱼，大火蒸8分钟 。

2、再浇入用精盐、绍酒。清汤，甲鱼胆兑好的汁，把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上，盖上甲鱼盖，对和猪肘肉放在甲鱼上面，姜片和花椒放在一起，连同葱段摆在甲鱼盖上。

3、清蒸多宝鱼 做法 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。

4、清蒸八宝鱼的做法 请点击输入图片描述 步骤1 把鱼的内脏收拾干净，然后用凉水清洗干净，在鱼的两面划口，便于腌料入味。请点击输入图片描述 步骤2 把鱼的两面均匀抹上盐、料酒、蚝油，腌制二十分钟。

5、做法：1 将多宝鱼去除内脏，放在水中浸泡一小会，用清水冲洗干净，沥干水分或者用厨房纸擦干，盛入盘中放置备用。2 多宝鱼的两面撒上盐，倒上料酒，抹匀，腌制15分钟入味。

6、食材：八宝鱼一条。姜蒜切片放入碗中，倒入料酒适量，盐适量，搅拌至盐完全融化，备用。

甲鱼的做法

1、做法：（1）活甲鱼背朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出头准备翻身时，迅速将其头砍下，提起控净血，放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮（不要碰破裙边），揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大碗内。

2、将里脊肉切成和甲鱼块一样大小。把鹌鹑蛋煮熟后剥皮。把油锅烧热，倒入油，姜，葱，蒜和小米椒翻炒。倒入甲鱼块大火翻炒，加入生抽和料酒闷三分钟。加入里脊肉，倒入酱油翻炒，加入刚好盖过食物的清水。

3、甲鱼是一种营养丰富的食材，我认为几种常见的甲鱼做法如下： 清蒸甲鱼 红烧甲鱼 甲鱼汤 无论哪种做法，都要选用新鲜的甲鱼，处理干净，加入适量的调料和食材，烹饪时间要足够，才能保证甲鱼的口感和营养价值。

八宝鱼红烧的做法

1、甲鱼家常红烧做法如下：甲鱼切块焯水捞出。热油小火炒香辅料，放入甲鱼，翻炒均匀，加入盐蚝油老抽生抽白糖，加足水，煮开转中小火。收汁入味后撒胡椒粉，出锅即可食用。

2、做法：（1）活甲鱼背朝下，腹部朝上放在木案上，待其伸出头准备翻身时，迅速将其头砍下，提起控净血，放入开水锅中稍烫后入冷水中，刮净黑皮（不要碰破裙边），揭盖掏去内脏，剁去尖爪，用清水冲洗干净，放在大碗内。

3、红烧：红烧是中式烹饪中最常见的手法之一，适用于八宝甲鱼。首先将甲鱼宰杀清洗干净，切块备用。接着将甲鱼块过油或焯水，以去除腥味。

八宝全鱼的做法怎样做八宝全鱼

多宝鱼去除脏清洗干净，在背部划几刀用盐，料酒，生抽腌制半小时备用；表面放姜，葱花，大火烧开，放入多宝鱼，大火蒸8分钟 。锅烧热倒入玉米油倒入蒸鱼的汁，拌均匀 煮开淋入多宝鱼表面即可 。

多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。在鱼身划上几刀，撒些盐抹在鱼的两面。撒些料酒，腌制10分钟入味。在大盘里放些姜片，葱丝。放上多宝鱼，撒些姜片，葱丝。锅里水开，放入鱼盘，大火蒸12分钟。

食材：八宝鱼一条。姜蒜切片放入碗中，倒入料酒适量，盐适量，搅拌至盐完全融化，备用。

做法 在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

材料：新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量。做法 首先用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。

冰冻,八宝鱼做法?

1、青红椒2个 葱姜蒜末适量 油适量 味精适量 爆炒八爪鱼的做法 1 八爪鱼切段，迅速飞水捞出过凉。2 青红椒洗净切片。3 锅里放油下葱姜煸香，大火放入八爪鱼、青红椒爆炒。4 加盐、蒜末、味精出锅。

2、冰镇八爪鱼的用料：八爪鱼500克、食盐适量、葱适量 小米椒1个、蒜2瓣、生姜适量、酱油适量、芥末适量、醋适量、糖一点点、冰块适量。八爪鱼解冻，清洗一下开始处理 去除内脏和眼睛。

3、步骤 食材：八爪鱼、洋葱和胡萝卜。预先准备芡汁（适量的辣椒豉油、蚝油、粟米粉、砂糖和清水拌匀）。八爪鱼择洗干净，切件，放入碗中，加入适量的食盐腌制10分钟，然后洗净。焯烫一下，沥干，待用。

4、八爪鱼焯水 将焯好水的八爪鱼洗净。将八爪鱼洗净 锅内放适量油，不用太多，也不要太少了。 下入适量冰糖，我这里放了6块进去，冰糖的量，根据自己的喜好来。

5、制作步骤：准备好主要的食材和调料。这里用的是冻八爪鱼，做之前记得提前化冻。当然新鲜的应该会更好吃。半锅水烧开，倒入八爪鱼，葱姜，料酒，焯熟，半分钟即可，时间长了会老。