以下哪种春季野菜是东坡羹的主要食材？蚂蚁庄园4月14日答案最新

猜一猜：以下哪种春季野菜是“东坡羹的主要食材”

A、荠菜

B、黄花菜

正确答案：荠菜

答案解析：

荠菜，又名蓬蒿、马蹄草，是一种常见的春季野菜，也是东坡羹的主要食材。这道传统美食源自宋代大文学家苏东坡，因其爱吃荠菜而得名。

东坡羹以荠菜为主料，配以豆腐、香菇、鸡蛋等食材，再加入高汤煨煮而成。荠菜味道清香，富含维生素和矿物质，有清热解毒、利尿消肿的功效。在东坡羹中，荠菜的独特风味与其他食材完美融合，汤汁鲜美，口感清爽，让人胃口大开。

荠菜不仅可以烹制东坡羹，还可以与面粉混合制成荠菜馄饨、荠菜包子等美食。无论是清炒、焯水还是凉拌，荠菜都能展现出自己的独特魅力。

作为春天的馈赠，荠菜每年只有短短一个多月的采摘期。这种季节性和稀缺性，让荠菜成为春天餐桌上不可或缺的"抢手货"。如今，东坡羹已成为享誉全国的传统名菜，而荠菜也因其营养价值和药用价值，备受现代人的青睐。这种看似不起眼的小草，承载着中华美食文化的历史印记，也见证了中国人对美好生活的不懈追求。