江永：鸟仔粑粑 瑶乡里的春日美味

今日永州讯（通讯员 吴雨晴 陈丽华 罗文丽）春天，是充满希望的季节，也是美食的季节。每到春季，江永县松柏瑶族乡的瑶民都会到野外寻找鸟梨叶来制作一种独特的传统美食——鸟仔粑粑，也是当地春天特有的味道。

松柏瑶族乡龙凤村的瑶民欧阳慧英一大早便邀上同伴去野外采摘鸟梨叶，她们要把在春天发芽的嫩叶，做成鸟仔粑。

松柏瑶族乡龙凤村瑶民欧阳慧英介绍道：“我们做这个鸟仔粑粑，主要是它春天才发芽，是鸟梨叶最嫩的时候，口感是最好的时候。”

相传以前春耕春种时期，松柏瑶族乡的瑶民会把放了糯米粑粑的竹枝插到门窗、篱笆、田埂，乌雀啄了耙粑，就会把嘴壳粘住，便再不能糟蹋五谷。这个习俗寄托了瑶乡人民祈盼五谷丰登的美好愿望，也产生了瑶乡人的一道美食“鸟仔粑粑”。