4月初，赤水市开展以“春天搬上桌‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动，50余家媒体及自媒体达人参与其中，通过亲身体验与深度报道，向外界展示赤水丰富的竹文化以及当地特色的美食文化。
活动期间，大家一边感受大自然的清新与宁静，一边亲身体验挖笋、剥笋技巧。主办方还精心准备，将一桌以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹燕窝、竹海腊肉、竹泡菜等“竹”菜汇成的全竹宴席呈现在采风团面前，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系。不仅美味可口，更展示了丰富的历史文化内涵和鲜明的地域特色，也体现了赤水人善于从自然中汲取生活智慧的品质。
赤水市位于贵州省的北部，没有地下矿产资源，只有千辛万苦建设起来的葱葱翠竹。坐拥132.8万亩竹的赤水，春季有春笋，夏季有苦竹笋，秋季有大竹笋，冬季有冬笋……在赤水，一年四季皆可吃到鲜竹笋，全竹宴的兴起和发展，是赤水人对竹林资源“富矿精开”的具体实践，通过精心打造这一餐饮文化品牌，也向世界展示了赤水竹林的独特魅力和无限可能，然而，赤水人对竹林资源的利用并不仅限于食材。
近年来，在“以竹代塑”绿色发展新路径的引领下，赤水市立足得天独厚的竹资源优势，积极探寻一条“绿水青山就是金山银山”的绿色生态发展新路径，大力发展竹产业，就地“吃干榨尽”这片绿色的海洋，不仅为赤水带来了生态上的福祉，更为当地人民铺设了一条“富矿精开”的致富之路。
位于赤水城区的泰盛（贵州）竹资源发展有限公司厂区内，行车、叉车来回忙碌，将一卷卷合格下线的原纸运往仓库，库房内，一卷卷原纸依序垒列形成“纸林”。据介绍，这些原纸部分将被运往临近的赤水经开区的下游纸制品企业，还有很大部分将销往重庆、四川等西南市场。
泰盛（贵州）竹资源发展有限公司可年消耗鲜竹原料140万吨，可年产竹纸浆36万吨，这些竹浆不仅用于生产生活用纸、餐具、餐盒等日常用品，还供给其他企业用于生产竹纤维包装等环保产品，让赤水的竹子成为了一种可持续、可降解、可循环的替代塑料的优良选择，一根普通的竹子，变成了能吃、能喝、能穿、能居、能游的绿色时尚，更成为赤水群众致富的新路径。
在位于赤水经开区的贵州首家竹文化博物馆展厅内，竹编、竹雕、竹扇、竹扇、竹吉他等竹工艺品，以及竹家具、竹地板、竹建材、竹马桶盖、竹电子秤、竹筷、竹签、竹刀叉勺、竹吸管、竹纸浆模塑产品、竹笋食品等一应俱全、琳琅满目。
赤水132.8万亩竹林，每年可供应杂竹材100万吨、楠竹材1500万株、各类竹笋6万吨。当前，赤水正在深入实施建设新时代“中国竹都”三年行动，充分发挥竹优势、做好竹文章，围绕竹制品、“以竹代塑”、新材料发展方向，不断提升纸浆就地转化率、竹材综合利用率和产品附加值进一步延长竹产业链；围绕竹产品“生产、展示、营销”等环节，科学优化业态布局，在延链、补链、强链等方面精准发力，提高竹产品科技含量，推动竹产业高质量发展。
目前，赤水市累计引进培育了泰盛（贵州）竹资源发展有限公司、贵州竹塑环保科技有限公司、贵州兴常美竹业有限公司、红赤水集团为代表的竹加工企业近300家，已形成竹浆板、竹浆纸制品、竹纸浆模塑产品、竹建材、竹家具、竹装饰板材、竹工艺品、竹笋加工等8大系列300多个品种的产品；获得自主知识产权国家专利100余项，注册商标品牌178个，创建贵州省驰名商标16个。依托绿浪滔滔的万顷竹海“富矿精开”，让16万余赤水竹农增收致富。
贵州日报天眼新闻记者 杨柳
编辑 陈颖
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